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144 J. RUBY 



médian; sommet effilé ou légèrement arrondi, terminé par un 

 mucron très aigu, ordinairement en crochet rejeté latérale- 

 ment; nervure principale marquée par une ligne blanche très 

 visible à la face supérieure ; saillante à la face inférieure ; ner- 

 vures secondaires dessinant de légers vallonnements. 



Pétiole assez long, robuste, souvent tordu. 



Pédoncule de longueur moyenne; saillies très accusées, 

 moyennement écartées. 



Fruits généralement isolés, moyens, asymétriques; base 

 large tronquée, souvent oblique; dépression pédonculaire 

 évasée, moyennement profonde ; diamètre maximum basilaire, 

 sommet atténué en pointe mousse. 



Épicarpe vert foncé jusqu'aux approches de la véraison, 

 tourne rapidement au noir en se tigrant de violet à partir de la 

 base, devient noir très foncé, mat, fortement pruinéà maturité. 



Pulpe assez abondante, riche en huile. 



Noyau nettement asymétrique, naviculaire, comprimé; base 

 arrondie ou légèrement effilée; diamètre maximum générale- 

 ment médian; sommet en pointe relevée, aiguë;, sept à huit 

 faisceaux; surface bosselée, rugueuse. 



Endocarpe mince; loge largement ouverte à section presque 

 circulaire. 



Amande à base large; rapidement amincie et légèrement 

 recourbée vers le sommet; faisceaux très larges, peu ramifiés. 



Caractéristiques. 



D. d. d'. B/d. D/rf'. 



Feuille 6,10 1,05 » 5,81 » 



Olive 2,00 1,51 1,51 1,32 1,32 



Noyau 1,43 0,68 0,62 2,10 2,30 



Amande 0,95 0,44 » 2,16 » 



Composition des olives. — Pm 2 ; -- Pp 74,50 ; Pn 15,50. 



Aire de culture. -- Pyrénées-Orientales, région de Banyuls-sur-Mer. 



Observations culturales. — Robuste, résiste bien à la sécheresse; pro- 

 duit généralement tous les deux ans ; rendement en huile assez élevé. Le fruit 

 est souvent confit lorsqu'il vient de prendre la teinte noire. 



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Broutignan. 



Synonymes. — Petit Broutignan, Boutignan (Gard, Bouches- 

 u-Hhône, Vaucluse); Broutignan noir (Ardèche). 



