156 J. RUBY 



Bé-dé-cézé. 



Arbre à rameaux nombreux, courts, portant généralement 

 leurs feuilles en bouquets terminaux ; jeunes pousses de vi- 

 gueur moyenne; angles accusés; écorce grise; nœuds moyens, 

 peu écartés. 



Feuilles moyennes, régulières, peu épaisses, assez souples. 



Limbe ovale lancéolé, faiblement mais régulièrement replié 

 en gouttière; maximum de largeur à peu près médian; som- 

 met régulièrement atténué, à peine arrondi; mucron obtus; 

 nervure principale étroite, saillante. 



Pétiole de longueur moyenne, fin, droit, dans le plan du 

 limbe ou faiblement coudé. 



Pédoncule assez long, arqué; saillies rares, écartées. 



Fruits moyens ou petits, régulièrement ovoïdes, symétriques 

 par rapport à Taxe; base arrondie ou tronquée; dépression 

 pédonculaire moyennement profonde; diamètre maximum à 

 peu près médian ; sommet arrondi ou en pointe très mousse. 



Epicarpe lisse, brun violacé après la véraison. 



Pulpe peu abondante. 



Noyau allongé, légèrement aplati et as} métrique, atténué vers 

 la base; diamètre maximum supérieur; sommet arrondi ou atté- 

 nué, terminé par une pointe très peu saiilante ; huit faisceaux 

 en moyenne ; sillons très superficiels; surface à peu près lisse. 



Endocarpe peu épais; loge à section ovalaire. 



Amande droite, légèrement aplatie, assez aiguë au sommet; 

 faisceaux -rares, larges, peu ramifiés. 



Caractéristiques. 



D. d. d'. D/d. D/d'. 



Feuille 5,16 1,14 » 4,53 » 



Olive 1,73 1,28 » 1,35 » 



Noyau 1,34 0,68 0,65 1,98 » 



Amande 0,92 0,42 » 2,19 



Composition des olives. — Pm 1,27 ; — Pp 71,66 ; Pn 28,34 ; Pa 5,28. 



Aire de culture. — Échantillons provenant d'Aubenas (Ardèche). 



Cayet roux. 



Synonymes. — Cayet (Figanières) ; Plant de Figanières) Figa- 

 neiren ; Cayette (environs de Draguignan) 



