RECHERCHES SUR L'OLIVIER 2'M 



sur une moitié seulement, l'autre restant verte, devient en- 

 tièrement noir, pruiné à maturité. 



Pulpe abondante, rouge vineux, 1res aqueuse, pauvre en huile. 



Noyau gros et long, asymétrique, rectiligne d'un côté, 

 atténué vers la base avec, parfois, une légère dépression cir- 

 culaire autour de celle-ci; sommet en pointe; huit à dix fais- 

 ceaux; sillons longitudinaux assez profonds. 



Endocarpe épais; loge à section franchement ovalaire. 



Amande longue, droite, mince, légèrement aplatie ; faisceaux 

 assez larges, peu ramifiés. 



Caractéristiques. 



D. d. d'. T)/d. Dld'. 



Feuille 5,43 0,98 » 5,54 » 



Olive 2,76 1,74 1,74 1,60 1,60 



Noyau 2,19 0,89 0,88 2,46 2,47 



Amands 1,31 0,49 » 2,67 » 



Composition des olives. Pm 4,03 ; — Pp 78,68 ; Pn 21,32 ; Pa 2,50 ; 

 — Te 63,40 ; Th 18,80 ; Tm 17,80 ; — Hf 14,59. 



Aire de culture. — ■ Disséminé dans les oliveraies des environs de Marseille 

 (Allauch) et, en général, dans le sud des Bouches-du-Rhône. 



Observations culturales. — Remarquable par sa belle végétation mais 

 produisant irrégulièrement, craint la cochenille ; les fruits sont souvent véreux, 

 on les confit généralement verts ; le rendement en huile est faible. 



Saurine (Bouches-du-Rhône). . 



Synonymes. — Plant tflstres, Plant de Martigués, Plan! 31a/- 

 tégaou, Picholine (Bouches-du-Rhône). 



Arbre vigoureux, atteignant de grandes dimensions ; gros 

 tronc cannelé ; écorce brune, adhérente, finit par se détacher 

 en lanières larges mais minces ; se forme en dôme arrondi ou 

 étalé; couvert assez dense; teinte générale sombre. 



Rameaux peu nombreux, longs, vigoureux, retombants, 

 sauf l'extrémité qui se redresse, souvent dégarnis, ne portant 

 les feuilles qu'eu bouquets terminaux ; jeunes pousses fortes; 

 angles peu accusés; écorce gris jaunâtre; lenticelles bien 

 apparentes; nœuds peu saillants, moyennement écartés. 



Feuilles divergentes, redressées vers lalumière, assez grandes, 

 épaisses, fermes; face supérieure vert sombre ; face inférieure 

 blanc verdâtre. 



