RECHERCHES SUR L OLIVIER 245 



Inflorescence longue; quinze à vingt-cinq fleurs; boutons 

 gros, oblongs, blancs, i\ peine teintés de vert. 



Fleurs grandes; coupe calicinale 1res profonde, à bords 

 presque arrondis; pétales lancéolés, obtus; stigmate en crois- 

 sant à pointes mousses. Floraison assez tardive. 



Pédoncule long, robuste; saillies nettes, écartées. 



Fruits pendants, généralement isolés, portés le long des 

 rameaux, rarement mélangés aux feuilles, moyens ou petits, 

 ovoïdes, presque symétriques par rapport à Taxe; base atténuée, 

 arrondie ; dépression pédonculaire superficielle ; diamètre 

 maximum supérieur; sommet arrondi, terminé parfois par un 

 faible mucron. 



Epicarpe vert franc tiqueté jusqu'à la véraison, pâlit alors 

 légèrement, se dore aux parties ensoleillées, passe au violet 

 piqué de blanc, puis au noir violacé, souvent luisant, modéré- 

 ment pruiné. 



Pulpe violacée à maturité, moyennement abondante, assez 

 riche en huile; donne une pâte relativement fluide. 



Noyau assez grand, renflé, régulier; valves presque égales; 

 suture peu saillante; atténué vers la base; diamètre maximum 

 supérieur; gibbosité à peine marquée; sommet arrondi, sur- 

 monté d'une pointe courte mais nette; six faisceaux en 

 moyenne; ramifications rares, divergentes, anastomosées; 

 sillons faiblement tracés délimitant des aires à peu près lisses. 



Endocarpe mince, loge à section arrondie. 

 Amande droite, base arrondie; sommet atténué; section 

 ovale. 



Caractéristiques. 



D. d. d'. D/d. D/d'. 



Feuille 5,96 1,74 » 3,50 » 



Olive 1,86 1,24 1,16 1,50 1,30 



Noyau 1,41 0,72 0,72 1,96 1,96 



Amande 0,99 0,41 » 2,41 » 



Composition des olives. - Pm 1,66 ; — Pp 71,40 ; Pn 28,60 ; Pa 3,38 ; 

 — Te 46,50 ; Th 35,30 ; Tm 18,20 ; — Hf 25,20. 



Aire de culture. — Variété prédominante dans la plupart des oliveraies 

 des Alpes-Maritimes, à l'exception de rares localités où le Blanquetier (Antibes) 

 et YArabanier (Vence) subsistent; çà et là dans les cantons de Draguignan, 

 Fréjus, Fayence (Var) ; très commun en Ligurie (Port-Maurice, Albenga et 

 jusqu'aux environs de Gênes). 



