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torréfiée et réduite en poudre, fut utilisée lors du blocus continental, 

 en 1806, comme succédané du café, et depuis cette époque n'a pas 

 cessé d'être consommée pour donner au café du corps et de la cou- 

 leur, mais souvent aussi pour le frauder. Ses graines faisaient partie 

 autrefois des quatre semences froides. Les bestiaux délaissent cette 

 plante, à l'état sauvage, mais qui devient cependant par la culture 

 une excellente nouriture pour eux. On cultive ordinairement dans 

 nos potagers pour les manger en salade : le C. Endivia L., en patois 

 Endebio qui passe pour être originaire de l'Inde et se reconnaît à ses 

 feuilles florales largement ovales cordées-amplexicaules à la base et 

 varie tantôt à feuilles larges et peu dentées (var. latifolium, Scarole 

 ou Escarole), tantôt étroites et allongées (var. angnstifolium, petite 

 Endive), tantôt enfin à feuilles crépues et découpées (var. crispum, 

 Chicorée frisée). Etiolée artificiellement en plaçant ses racines dans 

 du terreau et dans des caves à l'abri de la lumière, pendant l'hiver, 

 elle produit des feuilles blanches, consommées en salade sous le nom 

 vulgaire de 'Barbe de capucin. 



Toi pi a Gaertner 



622. — T. barbata Willd. Sp. pi., III, p. 1608; Crépis 

 barbata L. ; Rchb.fil. le. fl. germ., XIX, tab. 8, f. 1 — Exsicc. : 

 Soc. dauph., n° 1705. 



AR. Lieux sablonneux ou rocailleux des terrains schisteux 

 de la z. inf. Manque dans le terrain granitique — Juillet-Août. 



Environs d'Ax, rochers du vieux chemin pierreux de Sorgeat 

 sur le Moulin-Neuf (740 m ); fossés de la route de l'Aude sous la 

 Bordette (76o m ) et sous la métairie d'En-Rameil (88o m ); ro- 

 chers du bosquet Clauselles, sous Ignaux (QOO m ). 



Arnoseris Gaertner 



623. — A.pusilla Gaertn. Fruct et sem. pi., II, p. 355, tab. 

 157, f. 3; Lampsana pusilla Willd.; Hyoseris minima L.; 

 Arnoseris minima Koch. Syn., éd. r, p. 416. 



C. Lieux sablonneux, champs, pâturages secs des terrains sili- 

 ceux de la z. inf. — Juin-Septembre. 



Nos exemplaires (10 localités) ont' été récoltés de 68o m (ro- 

 chers du chemin de Perles à Unac) à QOO m (bosquet Clauselles, 

 sous Ignaux) et principalement aux alentours d'Ax (En-Castel, 



