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tieae algunas variedades, es destinado á obtener el ácido cítrico, tan 

 usado en diferentes industrias y en medicina. 



Pero el principal y más valioso producto es el fruto, llamado 

 vulgarmente naranja, el cual es exportado hoy á remotos países 

 donde existen grandes centros de consumo, y en cuyos mercados se 

 paga á buen precio; con tal objeto se lian organizado numerosas 

 compañías, que divididas y subdivididas, y puestas de acuerdo entre 

 sí, recolectan casi todos los frutos que se producen en esta zona: 

 dicha recolección la principian á primeros de Noviembre, cuando el 

 fruto no lia tomado todavía la coloración amarilla que le es caracte- 

 rística, ni sus jugos el principio azucarado que se desarrolla cuando 

 aquellos están maduros, sino que tienen un color casi completamente 

 verde en su exterior ó epicarpio; esta operación la ejecutan mujeres y 

 niños, siendo empapelados los frutos por estas y colocados con cierta 

 regularidad en cajones dispuestos para tal objeto, los cuales están for- 

 mados de tablitas delgadas que dejan un espacio entre sí, para que la 

 humedad del fruto pueda evaporarse y el aire se renueve sin cesar. 

 En primeros de Diciembre practican otra cogida para ser exportada 

 casi exclusivamente á París y varios departamentos franceses, y 

 puedan ser comidos en las festividades de Navidad. Y finalmente, á úl- 

 timos de Enero y en todo Febrero, es recolectada la. naranja llamada 

 «de marco», cuyo nombre recibe por no pasar por un círculo de hoja- 

 delata que lleva el cogedor. No todos los frutos ó naranjas pueden 

 resistir el embalaje para puntos muy distantes, sino solamente el de 

 algunas variedades que después indicaremos oportunamente al tratar 

 de cada una de ellas en particular. 



VARIEDADES. 



Naranja temprana. 



Fruto: Es casi esférico, de 4 á 5 centímetros de diámetro, lige- 

 ramente aplastado en los extremos de su eje, el que corresponde á la 

 base, conserva adherido en su madurez el cáliz, y en el opuesto 



