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uu podón especial, si el objeto ha sido la poda; acorta las támaras 

 de dátiles, llamados vulgarmente «uvas», las que atadas al extremo 

 de una cuerda las deja descender, para ser recogidas por los que 

 están al pie del árbol. 



Productos y aplicaciones: Es el Palmero uno de los árboles más 

 importantes de la agricultura por la diversidad de sus productos y 

 las múltiples aplicaciones que recibe; el fruto, que es el principal y 

 más considerable, se destina para comerlo verde ó recién cogido 

 el de algunas variedades, constituyendo un postre bastante agrada- 

 ble; el de otras variedades no puede ser comestible hasta después de 

 haber sufrido la operación del adobo, reducido á rociarlos con vina- 

 gre fuerte después de cogidos y tenerlos abrigados con trapos du- 

 rante 2 ó 3 días. También son usados en confitería para dulce seco y 

 escarchado, y cocidos con agua el de algunas variedades, los cuales 

 son ásperos cuando están verdes ó recién cogidos, pierden esta mala 

 cualidad y se azucaran un poco haciéndose comestibles. 



Las hojas ó frondes se destinan para combustible y para la fes- 

 tividad del Domingo de Ramos; pero como quiera que para este uso 

 es necesario que no tengan color verde sino blanco-amarillento, se 

 practica una operación, que por lo curiosa y especial, nos vamos á 

 permitir el indicar; esta es la siguiente: durante los meses de Mayo 

 ó Junio sube un operario hasta la terminación del astil en la forma 

 indicada anteriormente al tratar de la poda, y allí va sujetando con 

 una cuerda las frondes interiores del Palmero ó su cogollo, hasta for- 

 mar con ellas un haz que recubre exteriormente con hojas secas, á fin 

 de resguardarlas de la acción de la luz, para que notóme su cloro- 

 fila la coloración verde; generalmente se deja al descubierto la parte 

 superior de dicho haz, con el objeto de que todas las frondes se des- 

 arrollen á igual altura, y cuando esto ha tenido lugar, que suele ser 

 en Agosto, se vuelve á subir para cerrarlo por la parte superior; para 

 conseguir esto último, el operario apoya el extremo de una escalera 

 sobre los trozos de peciolo que han quedado persistentes en la corona 

 del árbol después de su poda, y al otro extremo sobre el haz que va 

 atando poco apoco hasta llegará su ápice. Esta operación causa 



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