217 

 ácido acético ó vinagre, siendo entonces desechados, puesto que no 

 pueden ser comidos: igual descomposición se produce si se les con- 

 serva cogidos algún tiempo después de maduros. 



Para evitar este accidente deberá procurarse coger cada día so- 

 lamente el fruto ó frutos que estén completamente maduros, y to- 

 dos aquellos que se encuentren próximos á este estado, lo cual se co- 

 nocerá por el color característico que toma su epicarpio: si esta ope- 

 ración no pudiera realizarse por ser muy penosa, efecto de la exce- 

 siva altura del árbol, se espera la época de la maduración general de 

 la támara, y llegada que sea, se coge dicha támara, se la conserva 

 colgada en un sitio fresco, seco y ventilado, y diariamente se reti- 

 ran todos aquellos dátiles que estén completamente maduros. 



Animales perjadiciales. Cuando el fruto se encuentra en el ár- 

 bol suele verse acometido por especies del orden Páseres, siendo en- 

 tre ellas la más dañosa el Frmgilla doméstica, vulgarmente Go- 

 rrión: dicha especie, como las demás del orden, son beneficiosas á 

 la agricultura y arboricultura. porque parte de su alimentación es de 

 insectos perjudiciales á aquellos cultivos, razón por la que no pro- 

 ponemos medio alguno destructivo, sino simplemente uno preserva- 

 tivo, cual es el rodear ó envolver las támaras con cestos ó telas con- 

 feccionadas de tal manera, que eviten el ser comidos los frutos por 

 las aves, y al mismo tiempo puedan dar paso libre á la luz, al aire 

 y al sol, cuyos elementos son indispensables al buen desarrollo y 

 condiciones especiales de dichos frutos. 



Las Hormigas y Tijeretas también atacan á los frutos cuando se 

 les deja madurar en el árbol. A estos insectos se les destruye por los 



medios ya apuntados anteriormente, al ocuparnos de los daños que 



producen en otros frutales. 



