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I Sardina (Clupea spratus). 

 Atún (Scomber thymiis). 



3." Peces <f Raja (Reda L.). 



¡Dorada, salmón, perca, arenque y otros va- 

 rios. 



4." Reptiles Tortuga (Testudo). 



I Cangrejo de mar (Cáncer gammarus). 



5." Crustáceos. . . ^/""^ '^^ vio (Cáncer astacus). 

 1 Langosta (Palinurus). 

 ' Ostra (Ostrea). 



Esta clasificación , según se advierte , tiene grupos como el de los 

 álcalis vegetales y el de las materias colorantes, en que no hay ningún 

 alimento propiamente dicho. Coloca las jaleas en grupo separado de 

 los compuestos no nitrogenados. Es, como se ve, la clasificación quí- 

 mica de Thénard; pero que no tiene aplicación en este caso. 



Levy cree que la naturaleza ha establecido ya un orden para el es- 

 tudio de los alimentos , siendo así que la materia nutritiva se complica 

 de los vegetales á los animales, y en cada uno de ellos se repite la 

 misma serie progresiva; deben conocerse, siguiendo esta graduación, 

 estudiando primero los vegetales y luego los animales. 



I. Los vegetales divididos en frutos, legumbres y cereales. 



n. Los animales en vertebrados é invertebrados. 



Amiláceos ó harinosos. 



/Almendras, nueces, avella- 

 Oleosos; comprenden..' ñas, cacao, cocos, olivas, 



( palmeras, etc. 



1 " Frutos- los ' í^'^^^' ^^''<^2^^.' guindas, fre- 



; Azucarados acuosos. . . ,' sas, albérchigos, árbol del 



divide en . . . 



f pan, etc. 



¡Limones, naranjas, grana- 

 das, grosellas y tamarin- 

 dos. 

 ^ Astringentes Membrillo, nísperos, etc. 



