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Gehdutn. Forma las paredes de las celdillas y vasos de las plan- 

 tas, sobre todo cuando son de reciente formación, porqué de lo con- 

 trario va acompañada de la llamada por Payen materia incrustante, y 

 por Fremy compuesto epiangiótico. Se la encuentra más pura en las 

 fibras de las raices, y en el parenquima de las liojas; forma la parte 

 textil de las diferentes plantas, como el cáñamo, lino, algodón, pita, etc. 

 Se la puede aislar tomando las raicillas, yemas, hojas recientes, 

 excrementos de rumiantes, ó el papel sin cola, que se trata sucesiva- 

 mente por los álcalis diluidos, el ácido acético, el cloro, agua, alcohol 

 y éter, que no la disuelven, y sí á los cuerpos que la acompañan. Que- 

 da como residuo de este tratamiento en estado sólido, con diferente 

 agregación según su origen ; es blanca , insoluble en el agua , que sólo 

 la disgrega, en el alchol, éter, ácidos y en los álcalis diluidos. Se di- 

 suelve en el ácido sulfúrico concentrado, dando el ácido sulfolíñico, 

 que se desdobla convirtiéndose primero en dextrina y después en glu- 

 cosa; por la acciou del ácido nítrico concentrado .se convierte en piro- 

 xilina. 



Para Fremy los diferentes estados de agregación que presenta la 

 celulosa, dependen de que hay varias especies de ella, según los ór- 

 ganos de que se obtiene, denominándola xilosa, paraxilosa, fibrosa y 

 dermosa, y en general compuestos celulósicos que tienen la misma 

 composición, cual es: 44,-44 de carbono, 6,17 de hidrógeno y 49,39 

 de oxígeno, y diferentes propiedades comunes, como, son la insolubi- 

 lidad en el agua , y su disolución en el ácido sulfúrico y en el liquido 

 cupro-amouiacal. 



Fécula y almidón. Existen en la mayor parte de los órganos de 

 los vegetales , y sobre todo la primera en diferentes tubérculos , como 

 las patatas, etc. , y el segundo en el fruto de los cereales y legumi- 

 nosas, asi como en las castañas, almendras, bellotas, etc. 

 Su composición es análoga á la de la celulosa. 

 Fácilmente se separa la fécula de los tubérculos, reduciéndolos á 

 pulpa y sometiéndolos sobre un tamiz á una corriente de agua , la que 

 arrastra la fécula, que pronto se deposita, y que sometiéndola á dife- 

 rentes lociones v á una desecación conveniente, se la obtiene en un 



