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Payen ha hecho el análisis de uno y nosotros de otro, procedente 

 del rio Jarama, obteniendo los siguientes resultados: 



Agua 



Sustancias proteicas 



Compuestos no nitrogenados 



Cenizas 



Nitrógeno en 100 de sustancia desecada 

 ídem en' 100 fresca 



La mayor cantidad de agua que ha encontrado Payen respecto á 

 nuestro análisis, es la que influye en las diferencias que se notan en 

 las sustancias proteicas. *" 



Peces de rio. Hemos analizado los llamados Bogas (Leuciscus 

 Arrigonis, Steind.J, procedentes del rio Jarama, encontrando: 



Agua 78,41 



Sustancias proteicas 6,89 



Compuestos no nitrogenados 13,54 



Cenizas 1,16 



100,00 



Nitrógeno en 100 de sustancia de- 

 secada 5,01 



ídem en 100 fresca 1,08 



