1 ': 4 



Oríaeu. 





Trigo duro de Venezuela . . . 



— — África 



— — Taugarock 



— semiduro de Francia, 



— blondo Gliamorro 



AlmidcQ. 



58.12 

 64,57 

 (53,30 



68,65 

 75.31 



Los analizado.? por Peligot contienen: 



Origen. 



Almidón. 



Trigo blanco de Flandes . . . ¡ 61,0 



— — HardyWhite.' 59,1 



— chamorro de Provence. I 62.7 



— Odesa 50,6 



— erizado ' 63,3 



— rojo I 63,3 



— cónico .... 59,9 



— Ídem ! 58,0 



— del Mediodía : 59,9 



— Polaco • ' 5:3,4 



— del Banato 62,2 



— Egipto \ 55,4 



— España .61,9 



— Tangarock ! 57.9 



Gluten. 



10.7 

 12.5 

 9.9 

 UM 

 11.7 

 10,6 

 15,6 

 18,1 

 16.0 



21 ;5 



13,4 

 20,4 

 10,7 

 13.6 



Agua. 



14,6 

 13,6 

 14,6 

 15,2 

 13,2 

 13,9 

 14,4 

 13,2 

 13,6 

 13,2 

 14,5 

 13,5 

 15,2 

 14,8 



La coiiiposicion de los h'igos analizados por Mr. Bou-ssinganlt es 

 la .siguioiite: 



