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Origen. 



Trilicum spelta mutica. . .-. 



— nonococcum 



— de la Meca 



— barbado 



— de invierno 



— de Revel 



— de Egipto 



— grueso 



— rojo del Rosellou 



— Marcel 



— de Dantzik 



— del Norle 



— fino rojo de Foix 



— de Esmirna 



— Naypoiir (Bengala) 



— Tangarock 



— córneo de África 



— del Cabo 



— de Rusia 



— cuadrado de Sicilia 



— gigante de Santa Elena 



— Subernac (Pirineos) .. . 



— grande espelta 



• — Monret 



Almidón, 

 ilextrina 

 y grasas. 



79.4 

 78,8 

 79,4 

 80,6 

 81,9 

 84,4 

 81,9 

 82,5 

 79,4 

 84.4 

 80,6 

 81,2 

 80,6 

 83,1 

 84.4 

 79,4 

 84,4 

 85,0 

 81,3 

 79,4 

 82,5 

 84,4 

 80,6 

 80,0 



De la composición de los de España nos formaremos una idea ha- 

 ciendo un extracto de lo impreso en una Memoria premiada por la 

 Academia (1). 



(1) Memorias de la Academia de Ciencias, 2." serie, tomo II, primera parte, 

 página 120.— Por D. Manuel Saenz-Diez. 



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