¿ü:í 



Agua 



Sustancias proteicas 



Compuestos no nitrogenados 



Cenizas 



Nitrógeno por 100 de sustancia seca 

 Id. natural . . . 



Uel presente grupo no hemos estudiado los madroños (Arbutus 

 miedo, L.J, ni los liigos llamados chumbos (Cactus opuntia, L.). 

 Ghupo 3.° Frutos en que predomina la acidez. 

 Naranjas fCitrus aurantium, Riss.J. Originarias del Asia meri- 

 dional. 



Hemos examinado el fruto procedente de Valencia, en su mayor 

 estado de madurez, separando las pipas y obteniendo: 



Agua 86,57 



Sustancias proteicas 0,25 



Sustancias no nitrogenadas 11,32 



Cenizas 1,86 



100,00 



Nitrógeno en 1 00 de sustancia fresca . 0, 04 



Id. en id. desecada 0,29 



