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 Nitrógeno en 100 de sustancia fresca. 1,47 

 Id. en id. desecada 1,56 



Piñones fPinus pinea, L.J. También se emplean como alimento, 

 y como tal hemos visto su composición, que es para los procedentes 

 de Asturias: 



Agua 6,74 



Sustancias proteicas 23,48 



Sustancias- no nitrogenadas 09,25 



Cenizas 0,53 



Sunia 100,00 



Nitrógeno en 100 de sustancia fresca . 3,67 

 Id. en id. desecada 3,94 



Coco (Cocos nucífera). Palmera americana, con la que obtie- 

 nen los naturales del país azúcar, vino, alcohol, vinagre, leche, y man- 

 teca; con sus filamentos hacen sogas, esteras, y además les sirve como 

 leña. 



Hemos examinado la porción carnosa del fruto del coco y encon- 

 trado: 



Ag-ua 47,40 



Sustancias proteicas 3,41 



Compuestos no nitrogenados 48,77 



Cenizas 0,42 



Suma 100,00 



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