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En campaña se le dan 250^™ • de buej salado, se aumentan las le- 

 gumbres secas y se da arroz, además de 169°''"'- de café j 21 9?™- de 

 azúcar, repartido de este modo: por la mañana temprano el café, á 

 las 9 la sopa y carne, y por la tarde á las 5 todo lo demás. El solda- 

 do de caballería tiene un pequeño aumento en su ración. 



El peón de labranza en Francia tiene por ración: 



Pan 



Patatas. . . , 

 Legumbres . 



Tocino 



Aceite 



Vino 



Simia 1,894 153 467 



Durante el sitio de París se establecieron 76 cocinas económicas, 

 suministrando 150.000 raciones diarias, correspondiendo unas 2.000 

 raciones para cada cocina: con esta cantidad se manteuian unas 50.000 

 personas. 



La ración constaba de: 



Sustancias _ . 



nitrogenadas. Carbono. 



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