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 De la inspección de este cuadro se deduce: 



1 ." Que el trigo de mayor equivalente alimenticio en estado natural 

 es el procedente de Moneada, llamado rojo, duro; luego otro de CuUera, 

 y otro que se aproxima mucho es el número 1." de Requena; siendo 

 los de menor equivalente los de Játiva j uno de Cuarte, cuyos granos 

 son gruesos, blancos, blandos y contienen mucho almidón. En suma, 

 que los 20 trigos tienen de nitrógeno de 0,969 hasta 3,185, y 1,9898 

 por término medio. 



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maíz. 



Es muy importante este cereal por la gran cantidad que se culti- 

 va en muchos puntos de la provincia. Hemos hecho el análisis de va- 

 rios procedentes de los puntos que se expresan á continuación, habien- 

 do desecado á -t-100° la harina que de ellos procedía: hé aquí los re- 

 .sultados obtenidos. 



Núm. 21. De Requena 2,351Vo ¿6 nitrógeno. 



Núm. 22. De CuUera 1.901 » 



Núm. 23. De Manuel 1,815 » 



Núm. 24. De Alcira 1.730 » 



Núm. 25. De Sueca 2,124 » 



Núm. 26. De las cercanías de Valencia. . . 1,802 » 



Núm. 27. Dejativa 1,568 » 



Núm. 28. De Gandía 2,221 » 



Núm. 29. De Albaida 2,132 » 



Núm. 30. De Liria 1,842 » 



Núm. 31. De Murviedro 1,804 » 



Núm. 32. De Carlet 1,794 » 



Núm. 33. De Villar 1,694 » 



