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Análisis del pan de varias localidades. 



Cenizas. 



0,522 

 0,284 

 0,421 

 0,634 

 0,521 

 0,474 

 0.841 

 1,001 

 0,281 

 0,747 

 1,019 

 1,229 

 0,802 



De lo expuesto se deduce, fijándonos en el pan desecado, que el 

 valor alimenticio se encuentra entre 1,486 y 3,313, y en su estado 

 natural desde 1,0 á 2,5. 



PATATAS. 



Muchas variedades se cultivan en la provincia, con distintos nom- 

 bres, de las que hemos analizado las siguientes: 



