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te por Lipowiz, Mittenzwei. Neiibauer y otros. Según Lipowitz, en 

 las materias vegetales curtientes hay dos especies de tauino; uno fá- 

 cilmente soluble en el agua fria, j otro que se disuelve con dificultad 

 en estas condiciones, pero que es soluble en el agua caliente. Cree 

 que esto es debido á que una cierta cantidad del tanino propio de la 

 planta se halla combinado con otras sustancias, dando origen á un 

 compuesto menos soluble que el tanino puro, y añade que de sus res- 

 pectivas experiencias resulta, que de unas á otras cortezas varía la 

 relación entre las cantidades de ambas especies de taninos. 



Mitteuzwei , practicando análisis de materias curtientes por el 

 procedimiento de que es autor, observó también e.sa casi insolubilidad 

 de cierta cantidad de tanino en el agua fria, y Neubauer, deseando 

 conocer el valor numérico de estas cantidades, ejecutó repetidas expe- 

 riencias, cuyos principales datos pueden consignarse en la siguiente 

 forma. 



La corteza de roble reducida á polvo y cocida (20 gramos en 750 

 centímetros ciibicos de agua) por espacio de 45 minutos, ofreció en 

 tres experimentos sucesivos una riqueza en tanino expresada por las 

 cifras 9,C — 9,0 y 9,8 — por 100. 



Nuevas cantidades de polvo de la misma corteza tratadas por el 

 agua fria, dieron á las 24 horas los siguientes resultados: 7,() — 

 8,1 _ 6,4 — 7,3 — 7,2 — 7,8 por 100 de tanino. 



Diferencia máxima entre los números de los primeros ensayos; —0,8. 



Diferencia máxima para los segundos 1,7. 



Resultado que enseña, según el propio autor, que la solubilidad del 

 tauino en el agua fria es mas incierta ó variable que durante el tra- 

 tamiento de las cortezas por el agua en ebullición. 



Repitiendo las experiencias con cortezas arrancadas, en savia 

 unas, y otras descortezadas con ayuda del vapor, se vio que las prime- 

 ras cedían una mayor cantidad del tanino al agua fria, diciéndose por 

 ello que contienen mas tanino del fácilmente soluble. El tratamiento 

 en frió y después en caliente, permite estraer la mayor cantidad posi- 

 ble del tanino contenido en la corteza del roble, en la cual, según 

 Neubauer. además del tanino fácilmente soluble hay una modificación 

 del mismo, apenas soluble en el agua fria. 



