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de taüiuo está eu exceso, superando la facultad disolveute del agua ú 

 la temperatura ordinaria. 



Vemos, pues, que el tauino eu orden á su solubilidad, como tal 

 vez eu órdeu á su coloración, acción fisiol(3gica, etc., es una sola sus- 

 tancia, perturbada en sus manifestaciones por causas que no están 

 bien determinadas aún, pero que se .sabe de ellas lo bastante para 

 afirmar que son puramente externas al tauino, sin poseer el menor 

 influjo sobre el modo de ser, etc. , siquiera lo tenga mejor ó peor seña- 

 lado en la manera de estar del mismo. 



Falta hacernos cargo de otro argumento que algunos invocan 

 para demostrar la diferencia entre las materias curtientes. 



Las agallas de roble, el zumaque, las hojas de gayuba y alguna 

 otra sustancia, producen un tauino susceptible de suministrar ácido 

 gálico espontáneamente; al paso que el que producen las cortezas de 

 encina y roble, las de los pinos y otras muchas materias vegetales 

 sometidas á idénticos procedimientos, no acusan la presencia de dicho 

 ácido, á menos que se las sujete á manipulaciones completamente ar- 

 tificiales. 



Esta diferencia bastó para establecer, basados en ella, dos clases 

 de taninos, pero ¿dónde e.stá asegurada semejante diferencia? 



Que lo primero es cierto, no hay por qué dudarlo; mas que res- 

 pecto alo segundo estén apurados todos los medios de investigación, 

 nadie puede afirmarlo en la actualidad sin exponerse á la nota de 

 aventurado. 



Si tomamos polvo de agallas, y después de humedecido se expone 

 al aire, preséntase al cabo de algunos meses una eflorescencia cris- 

 talina de ácido gálico; é igualmente por espresion y volatilización del 

 líquido, obtenemos un residuo que, casi en totalidad, se halla forma- 

 do por el propio ácido gálico. Cuando la preparación del tauino se ha- 

 ce por breve infusión, aunque actúe el oxígeno del aire, ya solo se 

 alcanza una pequeña cantidad del ácido gálico, y abundancia en cam- 

 ino de ácido tánico no tra.sformado. Si, llevando más adelante el en- 

 sayo comparativo, obtenemos ácido tánico en las propias agallas por 

 el digestor de Mr. Robiquet, apenas en el líquido resultante se hace 

 perceptible la presencia del ácido gálico. El último término de la 



