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que se produzca un resultado, para muchos engañoso, según el cual, 

 consentir la permanencia de las hojas en el árbol, es perder volunta- 

 riamente una cierta cantidad de materia utilizable. Si, pues, bajo 

 ningún concepto el tanino puede disminuir en las hojas de una á otra 

 estación, y además sabemos que éstas, por el importante papel que 

 desempeñan como órganos de la respiración, no pueden separarse sin 

 gran perjuicio de la planta, perjuicio que no solo alcanza á las ramas 

 sino también á la cepa, natural es deducir que la operación de arran- 

 car las hojas ó de cortar las ramillas que las llevan, conviene retar- 

 darla lo más posible, tal como se hace con el zumaque, cuyos brotes 

 se rozan después de haber fructificado la planta, recorrido ya el círculo 

 completo de sus funciones vegetativas. 



Algo análogo podríamos decir con respecto á las agallas que, si 

 aquí reciben escasa aplicación, tiénenla grande en otros países, so- 

 bre todo cuando proceden de las especies que vegetan en las comarcas 

 de Levante. En ellas, como en las hojas, viene marcada la época de 

 la recolección por la de su completo desarrollo, no consintiendo lle- 

 varla más allá del punto en que la agalla , perdida su solidaridad con 

 la planta madre, empieza á ser un cuerpo muerto, cuyos principios, á 

 la manera que sucede en toda la materia organizada, buscan en la 

 descomposición el nuevo estado que ha de permitirles ir á ser ele- 

 mentos de formas sucesivas que nacen en la constante evolución de 

 la materia. 



Por lo que hace á las cortezas, la gran cantidad de tanino conte- 

 nido en las mismas, su abundancia en las plantas leñosas, y la faci- 

 lidad de su aprovechamiento, les asegura el primer puesto entre los 

 materiales curtientes, mereciendo por ello el principal estudio. 



III. 



CORTEZAS. — DETERMINACIÓN DE LA ÉPOCA MAS FAVORABLE PARA EL DESCOR- 

 TEZAMIENTO DE LOS ARBOLES BAJO EL PUNTO DE VISTA DE SU CONSERVACIÓN \ 



DESARROLLO. 



El aprovechamiento de las cortezas destinadas á la industria de 

 los curtidos es, aunque á primera vista no lo parezca, un problema 



