LE MONDE DES PLANTES 33 



champignon a ses caractères si bien tranchés qu'il est difficile 

 de faire erreur. Son pied est court et jaune, l'anneau et l'étui de 

 la base sont blancs, le chapeau large de io-i5 c. n'a pas d'écail- 

 lés et est d'un beau jaune orangé vif. Les feuillets sont à peu 

 près de même couleur. Cette espèce ne se rencontre pas tous 

 les ans dans la Sarthe. Le 20 septembre 1897, j'en ai trouvé 

 quelques exemplaires à l'entrée de la forêt de Bercé, route de 

 Thûiré-sur-Dinan. Je les ai mangés et trouvés délicieux. 



2. — Je signale ici pour mémoire l'amanite solitaire [Amanita 

 solitaria B.) très variable de taille, de forme et de coloris. 

 Contrairement à son nom, on la trouve par groupes plus ou 

 moins nombreux. Commune dans la forêt de Bercé, de l'été à 

 l'automne, elle est très bonne, mais vu.la confusion facile avec 

 les espèces pernicieuses du genre, je ne peux la recommander 

 qu'aux gens déjà experts dans l'art de déterminer les champi- 

 gnons. 



3. — L'Amanite à étui [Amanita vaginata B) se distingue des 

 autres espèces du genre par l'absence d'anneau mais est munie 

 d'un étui bien enveloppé à la base du pied, qui généralement est 

 assez grêle. Cette espèce est assez polymorphe. Le chapeau va- 

 rie de la taille d'une pièce de cinq francs à celle d'une pièce de 

 dix centimes. Plusieurs formes ou variétés des espèces perni- 

 cieuses peuvent parfois manquer d'anneau, mais nous reconnaî- 

 trons toujours celles de notre Amanite à étui par son chapeau 

 strié au bord. 



Toutes les variétés ne sont pas également aussi bonnes les 

 unes que les autres. Celle que je préfère est la cinerea, dont le 

 dessus du chapeau est d'un gris de plomb. On la trouve sur les 

 lignes et à travers la forêt de Bercé, une partie de l'été et de 

 l'automne. Crue, elle a un goût de noisette, qu'elle perd en 

 partie par la cuisson. Elle est délicieuse. 



Les LEPIOTES diffèrent des précédents par leurs feuillets plus 

 écartés du haut du pied. A leur base le renflement est dépourvu 

 de rebord, pas de volve. Enfin les écailles du dessus du chapeau 

 proviennent de la déchirure de l'épiderme. Ce genre renferme 

 des espèces excellentes et d'autres insignifiantes comme aliment 

 mais n'en comprend pas de vénéneuses. 



