58 LE MONDE DES PLANTES 



— Lavernat. — Forme des cercles irréguliers autour des pins, 

 29 avril 1898, observé à la même époque à Grammont. Il me 

 semble commun à l'automne dans tous les bois de pins de la 

 Sarthe. — Assez bon. 



33. — Bolet non poli. Boletus impolitus Fr. — Chapeau 

 10-20 c. et même jusqu'à 3o c, brun pourpre; ridé. Chair 

 blanche ne changeant pas de couleur. Pores longs, d'un jaune 

 teinté de vert. Pied très gros, renflé à la base, citron pâle, taché 

 de brun. Forêt de Bercé': chemin de la Croix-Gorgeas, septem- 

 bre-novembre. Délicieux. 



Nota. Les cèpes épluchés et séchés complètement se con- 

 servent indéfiniment, si on a soin de les mettre en lieu sec. 

 Quand on veut les consommer on n'a qu'à les faire bouillir puis 

 à les accommoder à la manière qu'il convient à chacun. Leur 

 dessiccation est assez difficile. Il faut qu'ils soient mis au four 

 après le pain au moins trois ou quatre fois. 



La FISTULINE diffère des Bolets par son pied latéral, ses tubes 

 indépendants les uns des autres et elle ne pousse jamais que sur 

 les troncs du chêne. 



34. — Fistuline foie. Fistulina hepaticaHuds. Vulg. Langue 

 de bœuf, langue de chêne. — Chapeau parfois très gros io-25 c. 

 rouge toncé, toujours fixé par le côté. 



Chair rougeâtre comme sanguiiiolente. 



Ce champignon est tellement distinct de tous les autres, qu'il 

 serait difficile de faire erreur. Malheureusement il n'est pas très 

 bon. Forêt de Bercé: troncs de chênes, 2 octobre. 



III. — Famille des Hydnacées 



Les HYDNES sont caractérisés par l'existence d'aiguillons ou 

 de longues lanières au lieu des feuillets et des tubes des autres 

 champignons précédemment décrits. 



35. — Hydne bosselé. Hydnum repandum L. Vulg. Pied de 

 mouton blanc. — Chapeau de 5-i2 c. couleur chair, blanchis- 

 sant en vieillissant, très irrégulier, pied asssez court blanchâtre, 

 difforme, garni enj grande partie par les aiguillons qui sont 

 blanchâtres. Ce champignon a la faculté de rester très longtemps 

 dans les bois, sans pourrir et sans être attaqué par les insec- 



