LE MONDE DES PLANTES 



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Revue des Sociétés Savantes 



ACADÉMIE DES SCIENCES DE PARIS 



Séance du 4 mai. — Sur le mais. — M. Bal- 

 land. — Les recherches de l'auteur ont porté sur 

 les différentes variétés de mais que l'on rencontre 

 sur le marché de Paris : mais de Bourgogne, des 

 Charentes, des Landes, des Etats-Unis, de la Répu- 

 blique Argentine.de la Russie et de la Roumanie 

 (maïs du Danube). Il a reconnu que ces produits, 

 qui se rattachent à de nombreuses variétés différant 

 entre elles par le poids des grains, leur forme et 

 leur nuance, présentent une composition chimique 

 assez uniforme. Les analyses effectuées ont prouvé 

 que le mais renferme autant d'azote et de cendres 

 phosphatées que la moyenne des blés français et 

 trois à quatre fois plus de matières grasses. Il cons- 

 titue donc un aliment plus complet que le blé, ce 

 qui justifie son emploi, dans certaines régions, 

 pour l'alimentation de l'homme et des animaux. 

 M. Balland, qui a également étudié le germe (em- 

 bryon) a reconnu que son poids est près de dix 

 fois plus élevé dans le grain de maïs que dans la 

 grain de blé. En outre, il y a un peu plus de ma- 

 tières minérales (phosphates), trois fois plus de 

 matières grasses et trois fois plus d'azote dans les 

 germes du maïs que dans les germes du blé. Quant 

 à l'enveloppe du grain, son poids est un peu plusfai- 

 blepour le mais que pourle blé et, contrairement à 

 ce qui existe pour celle de ce dernier, qui est rela- 

 tivement riche en matières grasses, l'enveloppe du 

 grain de maïs en contient très peu ; chez ce dernier, 

 toute l'huile se trouve localisée dans l'embryon. 

 — Sur la cause première de la maladie de la gale 

 de la pomme déterre [Potato Scab des Américains/. 

 E. Roze. — Cette maladie, signalée depuis long- 

 temps aux Etats-Unis, a fait l'objet d'études savan- 

 tes qui n'ont pas e ic re mis l'accord sur les para- 

 sites qui la pro.l lisent : le Docteur Thaxter 

 l'attribue aune Mucédinée qu'il a désignée sous le 

 nom d'Oospora scabics ; le Docteur Bolley à un 

 Bactcrium qu'il n'a pas nommé spécifiquement. 

 Pour élucider cette question, M. E. Roze a com- 

 muniqué cette maladie a des tubercules sains 

 de la variété de primeur Marjolin par simple 

 contact avec des tubercules contaminés de la 

 Merveille d'Amérique. Au bout d'un mois, la sur- 

 face des pommes de terre Marjolin présentait de 

 petites taches brunâtres. L'examen microscopique 

 de ces taches fit découvrir à M. Roze la présence 

 d'un Micrococcus qu'il a été conduit à considérer 

 comme devant être la cause première de la maladie 

 en servant pour ainsi dire d'introducteur aux au- 

 tres parasites. L'action vitale de ce nouveau Micro- 

 coccus se manifeste de telle façon qu'il semble ne 

 pouvoir se multiplier sur les tubercules qu'exclu- 

 sivement aux dépens de leur épiderme. Pour cette 

 raison, M. Roze l'a dénommé M. pellucidus. Il 

 parait doué d'une vie latente qui lui permet, non 

 seulement de se conserver sur les pommes de terre 

 malades retirées du sol, mais dans ce sol même. La 

 gale de la pomme de terre serait due à l'action 

 combinée de mucédinées et de bactéries dont les 

 premiers développements ont été favorisés par ce 

 Mie: ococcus pellucidus, qui lui-même a agi par ses 

 propriétés parasitaires. 



Séance du 18 mai. — Signification de l'existence 

 et de la symétrie de iaxe dans la mesure de la gra- 

 dation des végétaux. Ad. Chatin. — L'axe propre- 



ment dit ou tigellaire, et l'axe descendant ou radi- 

 culaire présentent au point de vue morphologique 

 et anatomique des caractères spéciaux suivant la 

 gradation organique. Chez la Dicotylédones la 

 tige est unique et produit de l'aisselle des feuilles 

 des axes secondaires; chez les \1 iio^otyléd mes 

 elle est souvent composée de plusieurs tiges homo- 

 logues où les axes secondaires manquent le plus 

 souvent, par arrêt de développement de bourgeons 

 axillaires. D'un autre coté, chez les Dicotylédones, 

 les faisceaux libéro-ligneux ou libro-vasculaires 

 (phytons) sont symétriquement disposés et séparés, 

 au moins dans la période primaire de leur déve- 

 loppement, tandis qu'en général, chez les Monoco- 

 tylédones ces laisceaux sont multiples et épars et le 

 système libéro-ligneux se réduit à un seul cordon 

 axile.Remnrqueimportante signalée parM. Chatin : 

 les plantes à corps ligneux axile ou central vivent 

 complètement submergées. Entre ces plantes sub- 

 mergées et les plantes parasites complètes et d'au- 

 tre paît entre les demi-parasites et les espèces ou 

 amphibies ou flottantes existe un curieux parallé- 

 lisme de dégradation. Les parasites ont des fais- 

 ceaux distincts, manquant de trachées déroulables, 

 de chlorophylle, souvent destomates; les plantes 

 immergées n'ont qu'un cordon ligneux axile, pas 

 ou peu de trachées, manquent de stomates. Les 

 demi parasites au contraire, présentent un cercle 

 libéro-ligneux complet, sont pourvues de trachées, 

 de chlorophylle et de stomates, caractères qui se 

 retrouvent tous dans la plupart des plantes semi- 

 aquatiques. — De son côté, ajoute M. Chatin, la 

 racine contribue à donner la mesure de la grada- 

 tion des végétaux : 1° Par son origine : embryon- 

 naire dans les Dicotylédones et les Monocotylédones, 

 toujours adventive chez les Acotylédones ;2° par le 

 nombre : unique dans les Dicotylédones seules, elle 

 est formée de multiples parties homologues chez 

 les Monocotylédones; 3" par sa durée : pérennante 

 dans les Dicotylédones, elle est toujours tempo- 

 raire chez les Monocotylédones ; 4° par son anato- 

 mie : ribrovasculaire chez les Dicotylédones, les 

 Monocotylédones et les Acotylédones supérieures, 

 elle est simplement cellulaire dansles Acotylédones 

 inférieures; 5° Par la symétrie des productions 

 secondaires, les Dicotylédones seules émettant de 

 leur axe des racines secondaires disposées dans un 

 ordre symétrique comparableà celui qui préside à 

 la disposition des feuilles sur la tige. — Sur le bru- 

 nissement des boutures de la vigne. P. Viala et 

 L. Ravaz. — Les auteurs ont donné le nom de bru- 

 nissement à une coloration déterminée dans les 

 boutures de vignes par une bactérie en forme de 

 bâtonnets (3 a. sur o [A. 4?) qui, dans certaines 

 conditions se renflent à l'une de leurs extrémités en 

 une spore très brillante ( |x. 80). Cette bactérie est 

 pathogène pour le lapin. Le brunissement des bou- 

 tures, qui n'est pas une maladie, mais un simple 

 changement occasionnel des tissus, est caractérisé 

 par la présence des zones brunes dans le bois qui 

 s'étendent obliquement, jusqu'à la moelle. Les 

 aisseaux de cette zone sont complètement obstrués 

 par une masse dense d'innombrables bactéries ; 

 celles-ci n'ont pas été observées ni dans la couche 

 génératrice ni dans les cellules protoplasmiques du 

 liber et des rayons médullaires. MM. Viala et Ra- 

 vaz, qui avaient tout d'abord pensé à une maladie 

 spécifique de la vigne, ont reconnu, à la suite d'i- 

 noculations dés bactéries'sur des rameaux de divers 

 cépages et d'immersions de boutures dans des 

 bouillons de culture de la bactérie, que le brunis- 



