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LE MONDE DES PLANTES 



châtaignier à l'une de ses dernières séances. 

 Voici la note que nous recevons à ce sujet de 

 M. Ernest Menault, le très distingué Inspec- 

 teur général d'agriculture. 



. Depuis une quarantaine d'années, le châ- 

 taignier est, commi on sait, atteint d'une 

 maladie qui cause des dégâts considérables. 

 Préoccupé de cette situation, M. Quintaa, dé- 

 puté des Basses-Pyrénées, a pensé que, si l'on 

 pouvait détendre la vigne du phylloxéra en 

 employant des porte-greffes résistants, on 

 pourrait peut-être enrayer la maladie des châ- 

 taigniers en leur donnant le chêne pour porte- 

 greffes. 



t Après des tâtonnements qui ont duré huit 

 années, il a réussi, dans sa propriété de 

 Portret (Basses-Pyrénées), à obtenir des châ- 

 taigniers greffés sur chêne, dont la vigueur est 

 supérieure â celle des châtaigniers ordinaires. 

 Voici comment il convient de procéder : la 

 greffe doit être faite sur un jeune chêne de la 

 grosseur du poignet ; on doit choisir de pré- 

 férence un chêne rouvre présentant une peau 

 blanche, tigrée et lisse, qu'on reconnaît facile- 

 ment à la couleur rougeâtre des feuilles nais- 

 santes. M. Quintaa a obtenu un premier 

 succès en 1S93; puis les greffes de 1S94 et 

 1893 ont réussi. 



« Le greffage a eu lieu dans la première 

 quinzaine de mai, alors que la végétation du 

 châtaignier n'est pas encore trop avancée. Le 

 chêne lui-même entre en végétation et la sève 

 se présente dans les meilleures conditions 

 pour le greffon. Le système employé a été celui 

 de la greffe en couronne. M.André a fait obser- 

 ver qu'on a tenté, il y a longtemps, la greffe du 

 châtaignier sur le chêne ; mais on a dû y re- 

 noncer dans la pratique, tellement était faible 

 la proportion des réussites. Il y en a cependant 

 des exemples. Ainsi, au jardin botanique de 

 Dijon, on remarque un châtaignier de 40 cent, 

 environ de diamètre, montrant une grande 

 vigueur. Du pied de l'arbre on voit, chaque 

 année, partir des rejetons de chêne, tandis 

 que les branches, les feuilles et les fruits sont 

 ceux du châtaignier. 



II y a longtemps, a ajouté M. André, que 

 les pépiniéristes, les arboriculteurs ont cher- 

 ché à obtenir des greffages qui permettraient 

 de cultiver des châtaigniers sur des sols 

 calcaires. E. Mlnault. 



Inspecteur général d'agriculture.» 



terre et auquel on attribue divers empoisonne- 

 ments occasionnés par les tubercules, M. G. 

 Meyera entrepris sous la direction du profes- 

 seur Schmiedebf.ro, de Strasbourg, une série 

 de dosages avant et pendant la .germination. 



Il a été amené â constater que la dose de 

 solanine normalement contenue dans la 

 pomme de terre cuite ou crue s'élève à envi- 

 ron o gr. 044 par kilogramme. Examinés en 

 juillet et août, ces mêmes tubercules en ren- 

 fermaient o gr. 23'J. La germination en cave 

 avait fait varier celte proportion de ogr 09 à 

 o gr. 1 12, pour une période s'étendant de mars 

 a juillet. Les germes en renfermaient, suivant 

 leur longueur (jusqu'à 10 centim.), de 5.o3 à 

 2. 72 p. 100. 



Des recherches physiologiques effectuées 

 ensuite sur des lapins et des chiens, ont lait 

 ressortir qu'un empoisonnement n'est possible 

 qu'au cas où la solanine contenue dans la 

 pomme de terre viendrait à atteindre, par 

 suite de circonstances particulières, des pro- 

 portions très élevées. 



V. L. 



La Solanine dans les pommes de terre. 



Pour déterminer le taux de solanine, alca- 

 oïde végétal existant dans les pommes de 



Dn Succédané du Café. 



Il y a déjà longtemps que l'on cherche à 

 remplacer par des graines indigènes le café, 

 dont le prix est très élevé. Successivement on 

 a eu recours à des grains torréfiés d'avoine, 

 de seigle, de la pistache de terre, etc., des ra- 

 cines "d'une chicorée améliorée, connue sous 

 le nom de chicorée à café. 



Plus récemment l'Astragale café [Astragalus 

 bœticus) et les lupins à fleurs bleues >Lupinus 

 varius et angustifolius) ont été recommandes ; 

 mais ces plantes n'ont pas offert toutes les 

 qualités désirables. 



Dernièrement, j'ai reçu de l'importante mai- 

 son Denaiffe, de Carignan (Ardennes) quel- 

 ques semences d'une plante légumineuse qui 

 se consomme depuis plusieurs siècles en 

 Scandinavie, en mélange avec le café. 



Le lupin grand bleu, à grain praliné iLuyi- 

 nus hirsutus ou pilosus), que représente la 

 figure 12, est une plante rustique, possédant 

 les qualités du café, venant à maturité dans 

 toute la Erance et pouvant être torréfiée et 

 facilement réduite en poudre. 



11 est bien évident que les graines de cette 

 plante à laquelle a été donné le nom de Suc- 

 cédané café, sont loin d'avoir le goût et le par- 

 fum du moka ou d'autres cafés de choix dont 

 la consommation est faite par un public res- 

 treint; mais il est, parait-il, meilleur que les 



