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I.E MONDE DES PLAN I I S 



les ente en escusson, en fente aussi ; en ceste 

 n très rarement ; et, en quelque ma- 

 nière qu<; ce soit, il est nécessaire d'y apporter 

 Je la curiosité à cause Je la faiblesse de la 

 plante. 



« Moyennant le quel ordre recouvre-o'i des 

 œillets verts, insérant sur des lauriers des 

 jettons d'oeillets blancs : des bleus sur desbu- 

 glosses ou sur des troncs de chicorée, fais nt 

 Tenture un peu dans la terre. ...» 



Evidemment la majeure partie de ces greffes 

 donnent des boutures et aucune ne saurait 

 produire les effets merveilleux indiqués. Nous 

 les citons pour faire voir combien la greffe 

 herbacée avait préoccupé les agriculteursavant 

 Tschudy à qui l'on a attribué la découverte 

 de la greffe des herbes! 



Olivier de Serres donne une foule de conseils 

 pratiques sur la greffe. 



C'est lui qui conseille de greffer les arbres 

 dans la bastarJière (i), procédé appliqué de- 

 puis avec raison par beaucoup d'agriculteurs. 



En opérant ainsi, on a l'avantage de ne pas 

 courir la chance de voir manquer la greffe, de 

 gagner au moins une année, quelquefois deux 

 ou trois, car il est très rare que les arbres 

 greffés transplantés ne donnent pas du fruit 

 presque aussitôt. 



Olivier de Serres conseille aussi de « loger 

 sur un arbre robuste un de faible complexion. » 



Il va de soi que ce conseil ne saurait s'appli- 

 quer d'une façon générale. Il est bon pour les 

 arbres de plein vent. Mais dans les arbres de 

 nos jardins, c'est précisément le contraire 

 qu'il faut faire (greffes de poiriers sur coignas- 

 sier, de pommiers sur doucin et paradis, etc.! 



C'est encore à cet auteur que l'on Joit une 

 courte description de la surgreife et de ses 

 avantages. 



« Plusieurs, dit-il, ne se contentent d'en- 

 ter les arbres une seule fois, ains y retour- 

 nentplusieurs pour faire rapporter aux arbres 

 truict très précieux. 



« Car il est certain que, comme les métaux 

 se raffinent tant mieux que le plus souvent on 

 les refond: ainsi les arbres, par réitérés ente- 

 mens, parviennent à cette perfection de bonté 

 tant souhaittée pour la production des excel- 

 lens fruits; mesme, par telle curiosité, les 

 lruits s'en diversifient et bigearrent avec utile 

 et plaisante admiration, t 



Les procédés conseillés par O. de Serres 

 sont de deux sortes : il faut, soit greffer en 

 fente sur scions d'un an, puis regreffer de mê- 

 me les greffons successivement pendant trois 

 années de suite; soit combiner la greffe en 



( i) Pépinière. 



fente avec les greffes en écusson ou en llùte, 

 ce qui permet de faire deux greffes à la (ois 

 chaque année. 



Le procédé de l'écusson ou de la greffe en 

 flûte doit être employé pour les fruits à noyau 

 qui supportent difficilement les autres modes 

 Je greffage, 



« Pour faire de bonnes enteures, est requis 

 avoir deux choses contraires à la fois, assa- 

 voir le sauvaigeau advancé et le greffe recule.» 

 Cet excellent précepte ne saurait être trop 

 recommanJé. On obtient, en effet, de meilleurs 

 résultats en coupant les greffons à l'avance et 

 en les conservant en terre jusqu'au moment 

 de leur emploi. 



O. de Serres conseille encore de prendre 

 l'ente « es bout des principales branches ». 

 mais il n'en donne pas la raison (i). 



A propos des greffes en écusson, il précise 

 ce qu'avaient vaguement formulé avant lui 

 Estienne et Liébault dans leur Maison Rus- 

 tique ; il recommande d'opérer le soir, « la 

 frescheur de la prochaine nuict favorisant 

 l'ouvrage. » 



Il indique la façon de lever l'écusson sans 

 éborgner l'œil, ce qui est une des conditions 

 fondamentales de la réussite. 



On doit écussonnerau nord, parce que l'é- 

 cusson placé au midi ou à l'occident se dessè- 

 che sous les rayons du soleil, et est « presque 

 cuit. " D'ailleurs les écussons placés au nord 

 sont moins exposés à être décollés par les 

 vents, puisque le vent du nord les appuie con- 

 tre le sujet au lieu de les en écarter. 



La chute Je la queue Je l'écusson inJiquc la 

 réussite de l'opération. 



Pour éviter que le greffon prenne une mau- 

 vaise direction, il faut lui donner un tuteur et 

 le palisser. 



Olivier de Serres faisait peu Je cas de la 

 greffe pour la vigne. 



« Ce n'est, dit-il, chose nécessaire d'enter 

 la vigne : en quoi il y a de la longueur et Je 

 l'incertitude, non-seulement en la reprinse, 

 ains aussi en la durée. « 



Une des raisons de ce résultat, c'est que le 

 greffon ne peut recouvrir la plaie du sujet, 

 «à cause de l'humeur qui suffoque les greffes.» 

 Pour y remédier, il est toujours nécessaire de 

 pratiquer sur le sujet une <• incision» par où 

 s'écoule le liquide en excès. 



Les anciens avaient remarqué que « la vigne 

 ne reprend, entée hors terre, qu'à très grande 

 difficulté. » Partant de ce fait, O. de Serres 



(l) Voir plus loin l'analyse de l'ouvrage intitulé: 

 Le jardinier solitaire, Paris, 17.11. 



