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LE MONDE DES PLANTES 



observa en plus fortes proportions dans les Mes 

 durs. Le rendement des blés en farine panifiable 

 dépend de leur teneur en matière cellulosique. 

 Bien que la répartition de ces dernières ne se rat- 

 tache à aucune donnée générale, on observe cepen- 

 que les plus fortes quantités de cellulose se 

 trouvent dans les blés tendres. Il n'y a pas de rela- 

 tions entre les cendres, la graisse et la cellulose, 

 ni entre le poids des matières azotées et le poids 

 moyen des grains ou celui d'un hectolitre, ni 

 entre les matières azotées et les matières minéra- 

 les. On remarque toutefois que les blés durs les 

 plus azotés se rencontrent de préférence dans les 

 blés dont le poids moyen des grains est peu élevé. 

 On trouve des blés tendres qui contiennent plus 

 de matières azotées que des blés durs ; mais, dans 

 une région déterminée, ces derniers sont généra- 

 lement plus azotés. La matière amylacée est en 

 opposition directe avec la matière azotée. Les 

 grains les plus blancs sont toujours moins azotés 

 que les grains foncés généralement plus durs. La 

 composition des blés est étroitement liée au climat, 

 au sol, et au mode de culture. Pris dans leur en- 

 semble, les blés de différents pays présentent de 

 tels écarts de composition que l'on ne peut songer 

 à les représenter par une formule unique. 



Bibliographie 



Illustrationes plantarum Europse rario- 

 rum. auctore G. Rouv. 



Voici la liste des espèces figurées dans cette im- 

 portante publication : Anémone millefoliata l'.ert., 

 Epimediiim pubigerum Morr. et Decne , Cheiran- 

 thus senoneri Heldr. et Sart., Viola valderia AIL, 

 Silène bergiana Lindm., Erodium littoreum Lém., 

 Erodium tenuisectum G. et G.. — E. Jacquinia- 

 num F. et M. Astragalus physocalyx Fisch., 

 Rosa turcica Rouv.. Saxifraga bourgaeana Boiss. 

 et Rcut., Crinia dufpueri C. G., Galium dacicùm 

 Rouv., Anthémis cetnensis Schouw., huila ascher- 

 soniana .lanka., CentaureapannosaD. G., Verbas- 

 cum xanthopheeniceum Griseb., Celsia barnadesii 

 Quercus au^andi Grenet Godr., Salix pelo- 

 ritanà Prestr., Hyacinthus albulus Jord., Narcis- 

 sus remopolensis Pari., "reins markusii Tin., 

 Juncus valvatus Link., Carex costei Rouv., Cata- 



i humilis Trin. . . , 



Minéralogie. — Description des minéraux qui 



se trouvent en France; / volume avec tS plan- 

 ches en couleur et 1 19 figures dans le lexte. par 

 l'ui. Gaubert attaché au Muséum de Paris. 



ie forme la 25'' partie de ['Histoire Na- 

 turelle de la France; il donne la description des 

 minéraux qui se trouvent en France. 11 est aecom_ 

 r: isné de belles planches en couleurs représentant 

 un très grand nombre de minéraux. Les traités 

 de minéralogie sont généralement dépourvus de 

 ligures en couleur des minéraux; cela s'explique 

 par la difficulté considérable qu'il y a de repré- 

 senter la coloration si variée des minéraux, colora- 

 tion qui varie non seulement avec l'échantillon, 

 mais aussi avec l'angle d'incidence que font les 

 rayons lumineux, arrivant à l'observateur, avec 

 les faces du cristal. Les remarquables planches 



qui ornent cet ouvrage rendront les plus grands 

 services, grâce à leur exécution soignée et à leur 

 aspect approchant de la nature. 



En joignant à cela des descriptions très claires, 

 basées sur des caractères faciles à reconnaître, cet 

 ouvrage est appelé au plus grand succès. En vente 

 chez les fils d'Emile Deyrolle, 46, rue du Bac, 

 Paris (Seine). 



1 volume broché, 5 fr. franco : 5 fr. 40 ; 1 vo- 

 lume cartonné toile anglaise, 5 fr. j5 ; franco : 

 <i fr. 20. 



Les Clématites. — Etude sur les espèces et 

 variétés introduites dans la culture et le commerce 

 horticole depuis cinquante ans (1844-189G , suivie 

 d'un essai de classement des hybrides ou cléma- 

 tites à grandes fleurs, par le D r J. Le Bi:le. Mon- 

 noyer, éditeur, Le Mans. 



Informations. 



— >MM. Dulau,?7 SohoLquare Londres \Y., vien- 

 nent de publier un catalogue très important de 

 Botanique cryptogamique. Ils nous prient d'an- 

 noncer qu'ils en enverront franco jn exemplaire à 

 toute personne qui leur en fera la demande. 



-v MM. Baillièreont fait paraitreun catalogue 

 d'ouvrages scientifiques illustrés, renfermant en 

 outre les titres des volumes composant la Biblio- 

 thèque scientifique contemporaine et celle des con- 

 naissances utiles. 



;— vI'Yora SEQUAN1 K EXSICCATA OU HERIÎIER DE FRAN- 

 CHE-COMTÉ publié par X. Vendhelv, pharmacien à 

 Champagney (Haute-Saône). — En distribution, 

 Champagney. novembre 1896. 



1° Phanérogames. — Fasc. i5 e 1C et 17 à 5 fr. 

 chaque. 



Il reste encore des exemplaires disponibles des 

 fasec. 4 a 14. 



Prix : 5 fascicules, franco 20 fr. — Les 14 fasc, 

 franco 5o fr. — Les numéros de cette collection 

 sont cités dans la Flore de France, de .1/1/. Rouy et 

 Foucaud. Les 14 fasc. (avec les bis publiés dans 

 chaque fascicule), renferment 800 parts d'exem- 

 plaires. 



2° Cryptogames. — Fasc. 3 e , 4 e , 5°, 6% 7°, à 4 fr, 

 chaque. 



Les fasc. 1 et 2 sont épuisés. 



Ces 5 fascicules (renfermant un certain nombre 

 d'espèces des 2 premiers, publiés en bis contien- 

 nent 180 Mousses, 3o Hépatiques, 53 Lichens. 6 

 Fungidécs et 5 Algues. De plus 60 (en bis sont 

 publiées de 2 localités. Il pourra être fait une 

 réduction pour l'achat des 5 fascicules. 



Ces deux collections peuvent également être 

 échangées contre des collections analogues, nu 

 d'autres plantes, à monchoix. 



v M. Vendrely possède encore quelques exem- 

 plaires des Centuries 35' à 1 1 ■ J publiées de 1864 à 

 1869 pai .1. Paillot, comme continuation du Flora 

 Gallix et Germania? exsiccata de C. Billot. Ren- 

 ferment chacune, en moyenne, 125 espèces (avec 

 les plantes en bis . 



Prix : 5 francs la Centurie, avec déduction pro- 

 portionnelle pour les espèces dont les échantillons 

 pourraient être détériorés. Les 7 Centuries: 



lo fi .incs. 



Le Directeur-Gérant du 1 Mondé des Plantes », 

 H. LÉVEILLÉ 



Typographie Ed. Monnoyer. 



