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LE MONDE DES PLANTES 



vençale de boueneïs herbos ne se rappro- 

 che en aucune façon de l'étymologie savante. 

 Dans le Midi le persil n'est pas connu sous 

 un autre nom que celui de boueneïs herbos. 

 La raison en est tout à fait simple. Le persil, 

 d'un usage presque quotidien dans l'art culi- 

 naire, possède à un assez haut degré diverses 

 propriétés qu'il semble emprunter à une foule 

 d'autres bonnes plantes d'assaisonnement. 

 18. — Bouens homes 

 Les Sauges 

 (Salvia L.) 

 On a réuni, sous la dénomination générale 

 de bouens homes, plusieurs sauges. La Sal- 

 via sclarea porte le nom particulier do bouens 

 homes blancs, à cause de ses fleurs d'un 

 bleu très pâle presque blanc. La Salvia pra- 

 tensis dont les fleurs sont d'un bleu foncé 

 porte celui de bouens homes blurs. 



La dénomination de bouens homes a été 

 appliquée à ces deux espèces, communes dans 

 les prairies irriguées, probablement parce 

 qu'elles émergent au-dessus des autres herbes 

 et balancent à la moindre brise leurs sommi- 

 tés fleuries tout comme de petits bonshom- 

 mes qui exécuteraient des danses plus ou 

 moins fantastiques. 



L'hypothèse est risquée, mais admissi- 

 ble selon nous. 



19. — Boues de la Santo Baoumo 



It commun. 

 [Taxus baccata L.) 



Cet arbre constitue une des principales es- 

 sences forestières qui peuplent la remarquable 

 forêt de la Ste-Baume ; et comme on ne le re- 

 trouve pas ailleurs dans les environs, les ha- 

 bitants des localités circonvoisines lui ont 

 donné le nom de boues de la Santo-Ba- 

 oumo. 



Par son feuillage sombre et son port, cet ar- 

 bre est considéré comme l'emblème de la tris- 

 tesse. La tradition lui attribue toutes sortes 

 malfaisantes. D'après Théo- 

 phraste ses feuilles tuent les chevaux qui les 

 mangent mais épargnent les herbivores rumi- 

 nants. Le suc des baies de l'if, dit Strabon 

 servait aux Gaulois pour empoisonner leurs 

 flèches. César rapporte que Cativulcus, roi 

 des Eburons, en but pour se donner la mort. 

 Virgile prétend que les émanations de cet ar- 

 bre en fleurs sont fatales aux abeilles. Et si 

 l'on en croit Dioscoride ses fruits donneraient 

 des diarrhées colliquatives mortelles. 



Quant à Pline, il a fait de l'if le symbole 

 des plantes vénéneuses et prétend que du mot 

 grec toxicon poisoni descend en ligne directe 

 le nom latin de l'if (taxus). Ce qu'il y a de cer- 

 tain, c'est que les propriétés vénéneuses de 



l'if ont été de tout temps beaucoup trop exa- 

 gérées. 



20. — Boui blanc 



Arroche halime 



[Atriplex halimus L.) 



C'est probablement une corruption de boues 



blanc qui, au sens littéral du mot. veut dire 



bois blanc. 



Ainsi est appelé 'à Hyères et dans les envi- 

 rons un arbrisseau de la famille des salsola- 

 cées, assez commun sur le rivage et quelque- 

 fois subspontané ou planté à l'intérieur des 

 terres où il sert de haie: c'est V Atriplex ha- 

 limus dont les rameaux et les feuilles ont une 

 teinte blanchâtre assez prononcée, ce qui a 

 valu d'ailleurs à ce végétal la judicieuse déno- 

 mination qu'il porte. 



21. — Bouléto 



Echinope 

 (Echinops ritro L.) 

 Bouleto est un diminutif de boulo boule. 

 C'est le nom sous lequel on désigne Y Echinops 

 ritro dont les capitules globuleux forment au- 

 tant de petites boules ou bouléto. 



L'étymologie grecque vient de c/tuo;, hé- 

 risson, l'ensemble des capitules de cette com- 

 posée donnant quelque peu l'illusion d'un tout 

 petit hérisson roulé en boule. 



L'espèce est très commune dans le Midi. 

 Dans le département de Vaucluse, on l'appelle 

 encore espino blanco (épine blanche) parce 

 que les tiges et le limbe dorsal des feuilles 

 sont recouverts d'un tomentum blanchâtre. 

 Marius Capoduro. 

 (A suivre) 



Bouquet de Noël. 



Sicetteannéela gelée est presque inconnnue, 

 par contre, le temps est exceptionnellement 

 humide. Dés la fin de l'été 1S96 durant l'au- 

 tomne et le commencement de l'hiver on a vu 

 des pluies presque journalières; aussi la plus 

 grande partie des végétaux ont-ils continué de 

 végéter et même de fleurir. C'est ainsi qu'avant 

 les quelques petites gelées survenues avant 

 Noël, j'ai pu récolter le petit bouquet com- 

 posé de plantes suivantes : 



Ranunculus acris et repens L., Fumaria 

 officinale L., Raphanus, raphanistrum L., 

 sinapis arvensis L., Arabis thaliana L., lberis 

 amara L., Capsella bursa-pastoris D C Viola 

 arvensis Murr., Stellaria média Smith., Ceras- 

 tium vulgatum L., Ilex aquifolium L. Ulcx 

 nanus Smith., Silaus pratrnsis Bess. Sherardia 

 arvensis L., Scabiosa succisa L., Senecio vul- 



