Stoffweclisel in Keimpffansen 677 



eiweiCartigen Stickstoffverbindungen nicht nur durch EiweiCum- 

 satz^ sondern auch durch Synthèse auf Kosten des aus der Losung 

 aufgenommenen Stickstoflfs entstehen. Aus diesera Grunde wollen 

 wir zunachst den Stickstoffumsatz in den in mineralischer Lôsung 

 ohne Stickstoff gezogenen Pflanzchen nâher ins Auge fassen. 



Betrachten wir die oben angefuhrten Tabellen, so sehen wir, 

 da(3 die Menge des EiweiBstickstoffs in allen sich in stickstoff- 

 freier Losung entwickelnden Pflanzchen im Verhaltnisse zu derje- 

 nigen der Samen bedeutend abnimmt. wâhrend gleichzeitig andere, 

 nichteiweiCartige Stickstoiïverbindungen an Menge bedeutend zu- 

 nehmen. Dièse beiden Erscheinungen sind selbstverstandlich auf 

 die EiweiCzersetzung und ihre Umwandlung in einfachere Stick- 

 stoffverbindungen zuruckzuflihren. Dièse EiweiCzersetzunç: tritt um 

 so starker zutage, je weiter die Pflanzchen in ihrer Entwicklung 

 vorgeschritten sind. So betrug der EiweiBstickstoff in °/o des Ge- 

 samtstickstoffs der Samen: 



in den Samen selbst 83'36% 



in den im Dunkeln bei 20" bis zum Beginn der Bildung 



des dritten Blattes gezogenen Pflanzchen .... 59'55°yo 

 in den bis zum Aufhoren des Wachstums gezogenen 



Pflanzchen 38-04Vo 



AuBer der Abnahme des EiweiBstickstoffs nimmt auch die Menge 

 der durch Pbosphorwolframsaure fallbaren Stickstoffverbindungen 

 im Verbaltnisse zu den Samen ziemlich bedeutend ab. Dièse Ab- 

 nahme ist nun insofern leicht begreiflich, als wir bei der Bespre- 

 chung der Analyse der Samen gesehen haben, dal5 dieser Nieder- 

 schlag hier fast ausschlieBlich den Stickstoff der Albumosen ent- 

 halt, welche bei der Besfcimmung des EiweifJstickstoffs nach Stut- 

 zer der Fallung durch Kupferoxydhydrat entgingen. Es ist dem- 

 nach nicht nur begreiflich, sondern auch fast selbstverstandlich, 

 dal] die Albumosen sosfar friiher als die mehr komplizierten EiweiU- 

 stofle bei der Keimpflanzenentwickelung der Zersetzung anheim- 

 fallen. 



Was nun die Verbindungen anbetrifft, welche aus den zersetzten 

 EivveiBstoflfen entstehen, so konnen wir hauptsiichlich auf die reich- 

 liche Bildung von Aminosaureamiden, also zweifellos von Aspara- 

 gin hinweisen. Die Meoge des Asparaginstickstofls (nach der Mé- 

 thode von Sac h s se bestimmt) betrug bei den im Dunkel in slick- 



