an Phosphorsciureverbindungen 89 



0-54% und l-02°/o der Trockensubstanz der Samen. Das Verhàltnis 



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-^ bewegte sich zwischen 100 : 291 and 100 : 51. 



In diesen Proben habe ich neben déni Gesamtstickstoff und der 

 Gesamtphosphorsaure folgendes bestimmt: Eiweifôstickstoff, Phos- 

 phorsâure der Lezithine. anorganische Phosphorsaure, Phytinphos- 

 phorsaure und an EiweiBstoffe gebundene Phosphorsaure. 



Der Gang der Analyse war folgender: 10 g fein gemahlene 

 Hafersamen wurden in einer Extraktionshiïlse getrocknet und im 

 Soxhlet'schen Apparate 24 Stunden lang mit Àther extrahiert. 

 Die Extraktionshiilse wurde dann samt ihrem Inhalte zweimal je 

 eine Stunde lang mit Alkohol ausgekoeht. der Alkoholextrakt mit 

 dem Riickstande des Atherextraktes vereinigt, der Alkohol abde- 

 stilliert und der Gesamtrtick stand nach Neumann mit Schwefel- 

 sâure und Salpetersiture verbrannt. In der nach der Verbrennung 

 erhaltenen Losung bestimmte ich die Phosphorsaure nach der Rieg- 

 ler'schen Méthode. Es war Lezithin phosphorsaure. 



Das extrahierte Samenmehl wurde jetzt getrocknet und in einem 

 Kj el dah l'schen Verbrennungskolben mit 250 ccm l°/ -iger Essig- 

 sàure drei Stunden lang unter ofterem Schiitteln digeriert. Durch 

 l°/ -ig e Essigsaure werden Phytin und anorganische Phosphate ge- 

 lost, wahrend die an EiweiCstoffe gebundene Phosphorsaure in dem 

 unloslichen Riickstande verbleibt. Von dem abfiltrierten Essigsaure- 

 auszuge diente eine Portion von 100 ccm zur Bestimmung der 

 anorganischen Phosphorsaure. Dieselbe wurde direkt mit molybdan- 

 saurem Ammon gefallt und nach der Riegler'schen Méthode be- 

 stimmt. Die and ère Portion von 100 ccm wurde nach Ansauerung 

 mit Schwefelsâure in einem Verbrennungskolben eingedampft, nach 

 Neumann verbrannt und ihre Gesamtphosphorsaure (d. h. anorga- 

 nische Phosphorsaure -4- Phytin) bestimmt. Durch Abziehen der or- 

 ganischen Phosphorsaure von der Gesamtphosphorsaure des Essig- 

 saureauszuges erhielt man die Menge der Phytinphosphorsaure. Der 

 ungelijste Riickstancl samt den restierenden 50 ccm des Essigsaure- 

 auszuges wurde auch nach Neumann verbrannt und dann die 

 Phosphorsaure bestimmt. Die darin ermittelte Phosphorsaurenienge 

 ergab nach Abzug der auf 50 ccm Essigsaureauszug entfallenden 

 die Menge der an Eiweifistoffe gebundenen Phosphorsaure. 



Zur Kontrolle wurde immer noch in einer besonderen Probe des 

 Hafermehls die Gesamtphosphorsaure bestimmt. Zu diesem Zwecke 



