Anaerobe Eiweifisersetzung in den P/ïansen 685 



material gebunden ist, sondera da(3 sie auch auf Kosten anderer, 

 nicbt gàrungsfahiger Substanzen. wie Pepton, Chinasaure, Weinsâure, 

 vor sich gehen kann. 



Aus diesen, wie aucb aus anderen von Kostytschew und 

 von Palladin ausgefiihrten Versncben, namentlich aus den Ver- 

 suchen mit erfrorenem Material, schlietôen die genannten Au- 

 toren, dafi es nicht angebt, intramolekulare Garung mit Alkohol- 

 gjirung zu identihzieren. Dieser SchluB ist in seiner allgemeinen 

 Fassung unbedingt ricbtig, wenn aucb insofern nicbt neu, als ja 

 langst bekannt ist, dafô es auOer der alkoholiscben Garung eine 

 ganze Reihe anderer, aucb mit Kohlensâurebildung verbundener 

 Gârungen gibt. Dièse Garungen werden bekanntlicb von verschie- 

 denen anaeroben Mikroorganismen hervorgerufen und haben fur 

 ibr Leben dieselbe physiologische Bedeutung wie die alkobolische 

 Garung fur die Hefe. Dièse Garungen mlissen demnacb selbstver- 

 standlich als anaerobe, respekt. intramolekulare Atmung der be- 

 treffenden Mikroorganismen angeseben werden. Also scbon die 

 Existenz verschiedener, keine alkoholiscbe Garung ei'regender, anae- 

 rober Mikroorganismen bezeugt, da(3 nicht jede intramolekulare 

 Atmung eine alkoholiscbe Garung ist. Ein groftes Verdienst von 

 Kostytschew und Palladin ist der Nachweis, daO auch die 

 intramolekulare Atmung der aeroben Organismen. sogar mancher 

 hoherer Ptlanzen, wenn sie dem Sauerstoffzutritt entzogen werden, 

 nicbt immer durch alkobolische Garung bedingt wird. 



Wenn aber die Autoren zwischen der alkoholiscben Garung und 

 der eigentlichen. wie sie sagen, typischen intram olekularen Atmung 

 einen Unterscbied annehmen, so kann ich ibnen hierin nicht 

 beistimmen. Als typiscbe intramolekulare Atmung bezeichnen 

 die genannten Autoren diejenige. welche bei LuftabsehluU obne 

 Alkob(jll)ildung vor sich geht. also z. B. die intramolekulare At- 

 mung der Schimmelpilze bei Abwesenheit von Zucker oder die der 

 -etiolierten Blatter der Pferdebohne. Es ist mir durchaus nicht klar, 

 warum eben speziell dièse intramolekulare Atmung ohne Alkohol- 

 bildung als typisch gelten sollte. Eine solche Bezeichnung erscheint 

 mir uni so weniger berechtigt, als wir ja iiber den Cbemismus die- 

 ser als typisch bezeichneten intramolekularen Atmung so gut wie 

 gar nichts wissen und da es nicht mir nicht bewiesen. sondera 

 vielmebr sogar nicbt wahrscheinlich ist, da(5 sie immer in gleicher 

 Wcise verlâuft; im Gegenteil es ist wohl kaum daran zu zweifeln, 



