Anaerobe Eiweifizersetzwng in den Pflanzen 701 



gen selbst. Die Hauptursache der Differenzen scheint darin zu lie- 

 gen, dafô der CuS-Niederscklag einen Teil der in enteiweiBter LiJsung 

 enthaltenen, mit Phosphorwolframsaure fallbaren Stoffe durch Ad- 

 sorption mitgefallt hat, wodurch dann der StickstofF des Phosphor- 

 wolframsâureniederschlages etwas verrnindert wurde. Ob dies haupt- 

 sachlich Albumosen und Peptone oder auch organische Basen 

 waren, welclie an CuS-Niedersclilag hafteten, muB unentschieden 

 bleiben. 



Der zweite Unterschied war. daB in der mit Cu(OH) 2 und dann 

 mit H 2 S behandelten Portion etwas mehr Ammoniak und etwas 

 weniger Aminosaureamide als in der mit Bleiessig behandelten ge- 

 funden wurde; moglicher Weise war in dleser Portion ein kleiner 

 Teil der Aminosaureamide invertiert. 



Berechnen wir nun die Ergebnisse beider Analysen in °/ des 

 Gesamtstickstoffs der Keimlinge, so erhalten wir folgendes: 



(Sieh Tab. XL Seite 702). 



Dièse Analysenresultate zeigen in Ùbereinstimmung mit den 

 zahlreicben in der Literatur zerstreuten Analysen. daC bei der nor- 

 malen, sich bei Luftzutritt abspielenden Eiweiftzersetzung das Aspa- 

 ragin aile Zersetzungsprodukte stark iiberwiegt und daB auch die 

 mit Phosphorwolframsaure fallbaren Vêrbindungen (vermutlich orga- 

 nische Basen) in nicht unbedeutender Menge unter diesen Zer- 

 setzungsprodukten auftreten. Im vorliegenden Falle entfallt auf den 

 Stickstoff dieser Vêrbindungen ungefahr '/ 4 des Gesamtstickstoflfs 

 der in den Keimlingen zersetzten EiweiBstoife. 



Uni dièse physiologische EiweiCzersetzung mit der Zersetzung 

 durch Kochen mit Siiuren zu vergleichen, kochte ich 10 g Lupi- 

 nenmehl 12 Stunden lang mit 50 ccm 25%-ig er Schwefelsàure am 

 RuckfluBkûhler. setzte der hydrolysierten Losung eine der Hâlfte 

 der verwendeten Schwefeisiiure entsprechende Menge Barythydrat 

 zu, filtrierte den Niederschlag von Schwefelsaure-Baryt ab, wusch 

 ihn durch mehrmals vviederholtes Auskochen mit Wasser, dampfte 

 die Waschwasser ein, vereinigte sie mit dem Hauptfiltrate und filllte 

 dann das Ganze auf 250 ccm auf. Hievon wurden 50 ccm = 2 g 

 des Samenpulvers mit Phosphorwolframsaure gefallt, der Nieder- 

 schlag abfiltriert und mit 5°/ -iger Schwefelsàure gewaschen. In 

 diesem Niederschlage wurde zunachst Ammoniak durch Abdestil- 

 lieren mit MgO und dann der restierende Stickstoff der Hexon- 



