Anaerobe Eiweifisersetsung in den Pflansen 



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sammensetzung der in den urspriinglichen Samen enthaltenen Pro- 

 teinstoffe verglichen. Zu diesem Zwecke wurden 254 g der gepul- 

 verten, entschâlten, ursprunglichen Samen 20 Stunden lang mit 

 40 ccm 25°/ -iger Schwefelsaure gekocht und mit der hydrolysierten 

 Lusung in gleicher Weise, wie oben angegeben wurde, verfahren. 

 Die Resultate dieser Analysen sind in folgender Tabelle zu- 

 sammengestellt. 



TABELLE XLII. 



Einzelne Stickstoffformen in den hydrolysierten Eiweifistoffen der Samen. 



Berechnen wir dièse Zahlen in Prozenten des Gesamtstickstoffs, 

 so erhalten wir die in folgender Tabelle zusammengestellten Zahlen: 



TABELLE XLIII. 



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