Anaerobe Eiweifizersetzung in den Pfïamen 711 



CuS-Niederschlages -j- Ammoniakstickstoff-)- Stickstoff der organi- 

 schen Basen zu setzen. Zieht man vou dem in hydrolysierter Lo- 

 suDg gefundenen Ammoniakstickstoff die Halfte des in der ursprung- 

 lichen Losung gefundenen Aminosâureamidstickstoffs ab, so erhalt man 

 745 — 2"21 =5'14 mg Ammoniakstickstoff fiir die urspriïngliche Lô- 

 sung, so daB auf CuS-Niederschlag und auf die mit Phosphorwolfram- 

 saure fâllbaren organischen Verbindungen 2759 — 514 = 2245 mg 

 entfallen. Leider habe ieh es versâumt, den Stickstoff des CuS-Nie- 

 derschlages hier zu bestimmen, doch dtirfen wir nach beiden Ana- 

 lysen annehmen, daB in der ursprunglichen Losung nicht mehr als 

 etwa 16 bis 17 mg auf Stickstoff der organischen Basen entfallen. 

 Nach einer speziellen, in iiblicher Weise ausgefiihrten Analyse ent- 

 hielten aber 3 g Trockensubstanz der ursprunglichen Samen fol- 

 gende Mengen einzelner Stickstoffformen: 



N der Proteinstoffe 243 mg 



„ des CuS-Niederschlages 168 „ 



„ des Phosphorv7olframsàureniederschlages . . 168 „ 



„ der Aminosaureamide 36 „ 



„ der Aminosàuren und sonstiger Verbindungen 12'7 „ 



Summa . . . 2929 mg 



Vergleichen wir die in Tab. XLV zusammengestellten Resul- 

 tate der Analyse der Versuchslusung mit diesen Zahlen, so sehen 

 wir, daG keine Zunahme an Stickstoff organischer Basen konstatiert 

 werden konnte, trotzdem die EiweiCzersetzung bei dem Versuche 

 so groB war, daB in der Versuchslusung allein uni etwa 40 mg 

 Aminosaurestickstofï mehr gefunden wurde als in den ganzen ur- 

 sprunglichen Samen enthalten war. Dièses Résultat stimmt voll- 

 stàndig mit denen anderer Versuche tiberein. Da aber die in den 

 Samen verbliebenen EiweiBstoffe durchaus nicht an Diaminosaure- 

 stickstoff reicher gefunden wurden als die Proteinstoffe der ur- 

 sprunglichen Samen, so ist es ausgeschlossen. daB das Fehlen der 

 Hexonbasen unter den Produkten der anaeroben Eiweifkersetzung 

 durch die Unvollstàndigkeit dieser Zersetzung bedingt wàre. Es ist 

 vielmehr anzunehmen, daB neben den Monoaminosauren auch die 

 Hexonbasen aus den Proteinstoffen abgespalten werden. Wenn sie 

 nun unter den Zersetzungsprodukten nicht in entsprechender Menge 

 gefunden werden, so mu(5 der Grund dieser Erscheinung darin 

 liegen. daB sie nach ihrer Abspaltung eine weitere Zersetzung 



