El "Ganado" y kl Salitbb. 215 



"La sal común se coloca haciendo un pequeño pozo, y allí 

 se hecha para que pueda comerla el ganado, y no se la lleve 

 el agua. Puede también emplearse, y la emplean algunos, en 

 otras partes: haciendo un montón de sal, cubriéndola comple- 

 tamente de paja, y prendiéndole fuego en seguida, á fin de 

 que derretida la capa superior, forme una costra gruesa y que- 

 de así, como un mogote de sal que no derriten las lluvias. 



'■Quizá nuestros hacendados no desatenderán estas indi- 

 caciones, y se vuelva á la buena costumbre antigua, y aban- 

 donada por causas superiores á toda voluntad, como se aban- 

 donan y se olvidan tantas cosas buenas." 



La sal y los ganados. 



De un colega profesional, tomamos lo siguiente: 



"Cuando les falta la sal á los ganados, sufren nna aberra- 

 ción del gusto; buscan las materias salatlas, lamen las piedras 

 y muros, devoran la madera y la corteza, comen tierra y ex- 

 crementos. La cantidad deficiente de sal hace disminuir las 

 secreciones y la dig<^stibilidad de los alimentos. 



''Si la falta de sal es peligrosa, no lo es menos el exceso j 

 hacerla beber demasiado, perjudica las funciones normales de 

 los órganos digestivos, provoca la desasimilación de las subs- 

 tancias albuminoides: la sal en fuertes dosis produce irrita- 

 ción y diarrea, 



"Si el exceso y la falta de sal en la alimentación producen 

 los resultados que se indican, cuando se encuentra en buena 

 proporción, su influencia es muy benéfica, excita la sed, el ape- 

 tito y el celo, pone brillante el pelo de los animales. Produ- 

 ciendo sed, aumenta la cantidad de agua ingerida, circuns- 

 tancia favorable para las vacas lecheras cuando tienen el agua 

 á su disposición para poderla tomar á cualquiera hora, sin pe- 

 ligro de excederse en su uso. 



