Daraus berechnen sich folgende Verluste: 

 Fabrik I. n,5 / des insgesamt vorhandenen Öls 



Fabrik II . 15,5 % ., ,', ... .,, 



Fabrik FII . . 10,2% „ .. ,, 



: Die Berechnung ist natürlich mit Unsicherheiten behaftet; gibt 

 aber doch ungefähr ein Bild der Verluste. Daß Fabrik III die ge- 

 ringsten Verluste aufzuweisen hat, erklärt sich aus der besseren 

 Zerteilung des Fruchtfleisches. Der gute Erfolg von Fabrik I 

 ist auf den hohen Gehalt an kleinen Schalenteilen zurückzuführen, 

 die wie zwischengelegte Platten wirken. Jedenfalls ist aus den 

 Zahlen zu ersehen, daß etwa 10 c / c des Öls bei dem heutigen Fabri- 

 katiousverfahren verloren gehen, die bei einer Extraktion gerettet 

 werden könnten. 



Die Fasern sind wegen ihrer lockeren, sperrigen Beschaffen-. 

 heit .für ein Extraktionsverfahren außerordentlich gut geeignet: Ein 

 Extraktionsapparat voii 1000 1 Fassung kostet etwa 3500 M. Die 

 Bedienung ist sehr einfach. Als Extraktioivsmittel empfiehlt sich 

 Trichlor-Äthylen wegen seiner Feuersicherheit. Bei gewöhnlicher 

 Temperatur wird es selbst durch ein brennendes Streichholz nicht 

 zur Entzündung gebracht. 



Es ist selbstverständlich erforderlich, das bei der Extraktion 

 gewonnene Ol, das etwa ein Fünftel des gesamten Öls ausmachen 

 dürfte, als zweite Qualität gesondert zu behandeln. 



Bei dem Raffinieren desöls wurde noch immer gesün- 

 digt. Ganz verwerflich ist das Verfahren, die Masse zum Sieden 

 zu bringen, um ,,das Wasser herauszukochen". Das Kochen hat 

 nur den Erfolg, daß der Schmutz zu kleinsten, schwer entfernbaren 

 Teilen zerkleinert wird. Auch eine Erhöhung des Fettsäuregehalt- 

 kann durch die Wirkung von Wasser und Hitze eintreten. Die 

 Masse darf vielmehr nur auf 90 bis 100 (' erhitzt werden. Wasser 

 und I nreiiiliehkeih 11 sammeln sich dabei unten an und werden 

 durch einen I lahn abgelassen. 



Durch dieses Verfahren können jedoch die schleimigen und 

 eiweißartigen Stoffe, die das Ol verunreinigen, nicht entfernt wei- 

 den, sondern nur durch filtrieren: Diese Stoffe haben nach an- 

 feilten Untersuchungen einen beschleunigenden Einfluß auf die 

 Fettsäurebildung. Ein unfiltriert.es Ol /.. B. mit einem Fettsäure- 

 gehall von 0,4 ' ; Zeigte nach einem Monat 0. ' 'y Fettsäure, Wah- 

 rend <s in filtriertem Zustande nahezu Unverändert geblieben war 

 Die Zunahme de- Fettsäuregehalts während des Transports ist iir 

 der Hauptsache auf die Gegenwart dieser Stoffe zurückzuführen. 

 Es ist daher angezeigt, das öl vor dem Abfüllen in Fässer durch 



