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Fruchtfolge: „Sojabohne — Weizen oder Gerste", oder „Sojabohne 



— halb Weizen, halb Gerste oder Hafen." 



IX. Wir wollen unseren Artikel mit einigen Worten über die 

 Sojabohne in Palästina während der letzten zwei Jahre, denen dort 



— erstens — das Erscheinen von Heuschrecken und — zweitens — 

 die Einwirkung des Krieges ihren Stempel aufgelegt haben, beendigen. 



Die fliegende Heuschrecke hat sich im Lande seit Mitte März 

 191 5 ausgebreitet. In einigen Kolonien erreichte damals die Soja- 

 bohne bereits die Blütezeit. Die Heuschrecke hat sie aufgefressen 

 und liefs nur diejenigen Hülsen übrig, die für sie bereits zu hart waren. 

 In diesen Kolonien hat die Sojabohne gar keinen Ertrag ergeben. 

 Dagegen fand sie in Artuf, wo man in jenem Jahre spät gesät hat, 

 bloß einige grüne Blätter vor, die eben hervorkeimten. Nachdem 

 die Heuschrecke aus Artuf gewichen war, hatte die Sojabohne 

 Zeit noch einmal zu wachsen. Aber als die Heuschrecke zum 

 zweitenmal im April erschienen war, fand sie bereits mehr 

 Beute und verzehrte die Blätter zusammen mit den Stengeln, und 

 die Sojabohne konnte nicht mehr nach dem zweiten Überfall groß- 

 wachsen. Es folgt daraus, daß sie in bezug auf die Heuschrecke 

 der Durrha nachsteht, die zumeist, nachdem sie abgefressen worden, 

 nochmals nachwächst. 



Doch zu unserem Glücke erscheinen die Heuschrecken in 

 Palästina nur einmal im Laufe von 13 bis 15 Jahren. Wenn auch 

 im Laufe einer solchen Zeit eine Ernte ganz verloren geht, so wird 

 dadurch der Kolonist nicht ruiniert werden. Verbessert er denn 

 seine Lage dadurch, daß er von Jahr zu Jahr Sesam anbaut? 



In den Kriegsjahren, während welchen der Seehandel unter- 

 brochen wurde und die Einfuhr auf dem Seewege verschiedener 

 Leguminosenarten für die Bedürfnisse der Menschenernährung, sowie 

 die der Kaffeebohne aufgehört hat, brachte die Sojabohne, die im 

 Lande kultiviert wurde, großen Nutzen. An manchen Orten bediente 

 man sich ihrer anstatt der gewöhnlichen Bohnen, Erbsen und anderer 

 Leguminosen, die man im Lande gewöhnlich gebraucht. Man fand, 

 daß die Sojabohne die beste und schmackhafteste von allen diesen 

 Leguminosen ist. Sie muß nur vor dem Kochen im Laufe einer 

 Nacht in Wasser geweicht werden. Zum Wasser gibt man ein 

 bischen Soda, denn die Sojabohne enthält, wie die anderen Legu- 

 minosen, die in Palästina zumeist auf kalkreichen Böden wachsen, 

 viel Kalk und läßt sich daher schwer w r eichkochen. Außerdem ist 

 das Wasser in Palästina zumeist hart. 



An manchen Orten hat man aus der Sojabohne ein Kaffee- 

 surrogat hergestellt und man fand, daß dieses Getränk sehr schmack- 



