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keimes dagegen 25%, er ließe sich aber durch geeignete Zuchtwahl zweifel- 

 los noch bedeutend erhöhen. Die Rückstände bilden ein vortreffliches 

 Kraftfutter. Die Entkeimung des Mais ist jetzt auch schon in Deutsch- 

 land, besonders aber in Österreich-Ungarn, von zahlreichen Mühlen nach ge- 

 ringen maschinellen AiHleTuimcn aufgenommen wurden. Für die Steigerung 

 «irr ölgewinnung aus Maiskeimen wurden von den deutschen und österrei- 

 chischen Kriegsausschüssen für öle und Fette Preise auf Verbesserung des 

 Verfahrens der ölgewinnung ausgesetzt. 



Auch die Roggen- und Weizenkeime tnthalten öl, freilich weniger als 

 Mais, nämlich i.j '. neben je 35$ Eiweiß und Kohlehydraten, 11 bis 12 c /c 

 Wasser und .=,'< Mineralstoffe. Man kann 1% öl der- Gesamtgetreide- 

 gewichtes als gute Durchschnittsausbeute ansehen, es lassen sich aber bis 

 i 1 ;', öl gewinnen, so daß bei der Ausbeutung von zwei Dritteln der jähr- 

 lichen 15 Millionen 'rönnen betragenden Getreideernte Deutschlands bzw. 



100 000 bis 150 000 Tonnen Keimen etwa 5000 bis 10000 Tonnen Öle zu ge 

 winnen sind, außerdem noch 90000 Tonnen Eiweiß und Kohlehydrate. L'm 

 die Wirkung der fettspaltenden Fermente zu vermeiden, ist eine schnelle 

 Aufarbeitung wünschenswert. Da sich das Getreideöl von einer geringeren 

 Menge freier Fettsäuren befreien läßt, kann man es auch als Speiseöl und 

 besonders für Margarine verwenden. Auch läßt sich das entfettete und mög 

 liehst entbitterte Keimmehl zu Nahrungsmitteln verarbeiten. 



Rosen ö lernte in d e r T ü r k e i. Nach einem Bericht des Kaiser- 

 lichen Generalkonsulats in Konstantinopel wurde die Rosenölernte der 

 Türkei im Jahre 1916 durch Mangel an Arbeitskräften und geringen Öl- 

 gehall der Rosen trotz de> Blumenreichtums und günstiger Witterung rechl 

 inträchtigt und steht weit hinter der der Vorjahre zurück. Man schätzt 

 sie auf 40000 bis 5<><>oo Miskal ä 4,81] u. Im Jahre i<)U betrug sie beispiels- 

 weise nicht weniger als [30000 Miskal. Dagegen i-t der Geruchswert des 

 Öle.- auch in diesem Jahre sehr hoch. Wie im Jahre 1015 lau das Rosenöl- 



häit auch \<>i(> völlig brach, da Fast jede Machfrage fehlte. Dil' beiden 

 letzten Ernten dürften sich mehr oder weniger noch ganz in der Türkei 

 befinden, so daß die dortigen Lagerbestände verhältnismäßig recht groß sind. 



»enungeachtel brachte die Spekulation die Preise auf _>_• bis 25 Piaster für 

 »in Miskal. Das türkische Landwirtschaftsministerium gedenkt die Rosen- 

 ölerzeugung durch Verteilung von Rosensetzlingen und andere Maßregeln 

 /11 heben. 



i f en a u - s a poninhaltigen P f 1 a n z e n. Wie von 1 1. Ziegen- 

 speck empfohlen wird, weicht man in einem Liter Wasser eine Macht lang 

 i" ~ nun- Soda sowie 35 bis 40 g Seifenwurzel. Da- i-t die 1 bis 5'- 



Saj in enthaltende Wurzel de- auch in Deutschland gut wachsenden Seifen 



krautes, Saponaria officinalis. Am nächsten Taue kocht man 2 bis .1 Stunden 

 und lullt dann wiedei bis auf ein Liier mit Wasser nach. Die so her- 

 tellt< Flüssigkeit kann dann, eventuell noch mit 5 bis 10 Tropfen 

 Mirbanöl oder anderen Stoffen parfümiert, unmittelbar zum Waschen des 

 Körper- benutzt werden. Auch die saponinhaltigen Wurzeln anderer Nelken- 

 gewächse, besonders der Gattung Silene und Lychnis (vor allem L. chalce- 

 donica od. 1 Feuernelke) dürften in gleicher Weis« benutzt werden können. 

 in den Tropen besonders auch die Seifenfrüchte von Sapindusarten sowie 

 du in Friedenszeiten auch im Handel verbreitete Panama- oder Seifenrinde 



il'a.ia saponaria. Di. Saponim besitzen nämlich die Fähigkeit, ver- 



