— 77 — 



Pflanze in Deutschland und den andern Kontinentalstaaten gebaut 

 werden dürften. Die Mehreinfuhr Deutschlands betrug im Jahre 19 13 

 81 600 Tonnen im Werte von 140 Mill. M. 



Auch die Gewürze sind auf dem Landwege nicht in ge- 

 nügender Menge zu beschaffen, wenngleich z. B. die Umbelliferen- 

 gewürze, Kümmel, Dill, Anis usw., bei uns und in den Nachbar- 

 ländern gedeihen, ebenso wächst der Paprikapfeffer vorzüglich in 

 den südöstlichen Nachbarländern, Ungarn, Balkanstaaten, Levante. 

 Auch ließen sich bei dem relativ hohen Wert der meisten Gewürze 

 im Notfalle manche der indischen und chinesischen Gewürze, wie 

 z. B. Ingwer, Zimt, Nelken, Muskat, Kardamom, durch Asien auf 

 dem Landwege einführen, was ja zum Teil auch schon vor der Ent- 

 deckung des Seeweges nach Indien geschah. Auch in den auf dem 

 Landwege später zugänglichen Gebieten des tropischen Afrikas, be- 

 sonders auch in unseren Kolonien, dürfte die Mehrzahl der Gewürze 

 gut gedeihen, und es würde dann nur eine Frage der Eisenbahn- 

 und Zolltarife sein, den Gewürzanbau in ihnen zu beleben. Daß es 

 sich nicht um unbedeutende Werte handelt, zeigt z. B. der Pfeffer, 

 dessen Einfuhr im Jahre 191 3 5300 Tonnen im Werte von 6 Mill. M. 

 betrug. 



Unsere Fleischeinfuhr ist infolge der eigenen bedeutenden 

 Viehzucht und der sie unterstützenden Gesetzgebung verhältnismäßig 

 unbedeutend, 191 3 sind etwa 50000 Tonnen im Werte von 68 Mill. M. 

 an Fleisch mehr ein- als ausgeführt worden. Bedeutend ist dagegen 

 die Einfuhr lebender Tiere, die 1913 534000 Tonnen im Werte von 

 221 Mill. M. betrug; 1 10 Mill. M., also über die Hälfte des Wertes, 

 kommen auf Pferdr auf Schweine nur 25 Mill. M., der Rest auf 

 Rinder. Diese sehr erheblichen Einfuhrposten mehr und mehr zu 

 verringern, dürfte wohl im Bereich der Möglichkeit liegen. Übrigens 

 stammt fast die ganze Einfuhr aus den zu Lande erreichbaren 

 Nachbarländern, ist also durch Seeabsperrung nicht gefährdet. 



Auch ist die Mehreinfuhr von Geflügel und Eiern mit 

 234000 Tonnen im Werte von 259 Mill. M. noch bedauerlich groß, 

 und es ist nicht wahrscheinlich, daß sich in Zukunft daran viel ändern 

 wird; freilich «tammt auch diese fast ganz aus zu Lande erreichbaren 

 Nachbarländern. Daß es für all diese tierischen Produkte keinerlei Surro- 

 gate gibt, und daß der während der Kriegszeit häufig benutzte so- 

 genannte Eiersatz nur manche physikalische Eigenschaften mit den 

 Eibestandteilen gemeinsam hat, im übrigen aber eher als Eivor- 

 spiegelung angesehen werden kann, braucht kaum erwähnt zu werden. 



Von sonstigen tierischen Stoffen kommen vor allem Milch, 

 Käse, Butter, Talg, Schmalz, Wachs in Betracht, ge- 



