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waltige Massen von Seetang liefern, würde gerade in der jetzigen Zeit des Vieh- 

 futtermangels die Ausnutzung dieses offen zutage liegenden Materials sehr zu 

 beachten sein. 



Limettekultur in Westindien. Wie Schimmel & Co. nach einem 

 Artikel von W. P. Dunlop im Bulletin des Imperial Instituts 13 (1915) S. 66 mit- 

 teilen, gedeiht dieser Baum am besten auf flachem oder schwach hügeligem Ge- 

 lände an geschützten Stellen, und zwar bis zu etwa 250 m hoher Lage mit einer jähr- 

 lichen Regenhöhe von 2000 bis 4000 mm. In Westindien, wo er vortrefflich ge- 

 deiht, beträgt die mittlere Jahrestemperatur 27 C. Die Sämlinge werden in 46 m 

 Abstand gesetzt. Schädlinge sind wenig störend. Narh fünf Jahren wird zum ersten 

 Male geerntet, nach 8 bis 10 Jahren ist der Ertrag am größten, der Baum trägt 

 etwa 40 Jahre. Die Frucht braucht sechs Monate zur Entwicklung, die Haupternte 

 findet auf Dominica und St. Lucia von Juni oder Juli bis November oder Dezember 

 statt. Pro acre (etwa 40,47 ar) werden etwa 24000 lbs Frucht geerntet. Die zu 

 Limettsaft. Kalziumzitrat und ätherischem Öl zu verarbeitenden Früchte läßt man 

 hängen bis sie abfallen. Das ätherische Öl wird zuerst gewonnen, durch Ecuelles 

 ä piquer genannte hohle, innen mit aufrechtstehenden Messingnadeln besetzte 

 Schüsseln mit Griff, oder durch Auspressen mittels der Hand: ein minderwertiges 

 Öl erhält man bei der Konzentration des Limettsaftcs. Die Limette ist saft- 

 und säurereicher, aber ärmer an ätherischem Öl als die Zitrone. 



Weinernte in Frankreich. Die Weinernte Frankreichs im Jahre 

 1915 ist geradezu kläglich gewesen, sie betrug nur 18 Mill. Hektoliter gegen 

 56 Mill. im Jahre 191 4, obgleich auch dieses schon 5 Monate, und gerade während 

 der Erntezeit, unter dem Einfluß des Krieges stand; da noch 7 Mill. Hektoliter 

 aus dem vorigen Jahr übrig sein sollen, so steht eine Gesamtmenge von 25 Mill. 

 Hektolitern zur Verfügung; hierbei sind natürlich die von Deutschen besetzten 

 Gebiete nicht mitgerechnet. Daß einzelne Departements hierdurch geradezu wirt- 

 schaftlich ruiniert sind, geht aus folgenden Zahlen der weinreicheren Departe 

 ments in den zwei letzten Jahren hervor. Aude lieferte 2.6 gegen 6.8 Mill. Hekto- 

 liter. Bouches du Rhone 0,1 gegen 1,3, Charente 0,3 gegen 1,1, Charente Interieure 

 0.4 gegen 2,2. Dordogne 0,3 gegen 0,9, Gard 0,7 gegen 3,9, Gers 0,3 gegen 0,8, 

 Gironde 1.1 gegen 5,2, Herault 5,2 gegen 15,4. Indre et Loire 0,2 gegen 1.3, 

 Loire et Cher 0,5 gegen 1,2, Maine et Loire 0,03 gegen 1.1. I'yreiiees Orientales 

 1.1 gegen 3,0, \'ar 0.1 gegen 1.9. 



W e i n e r nte i n R u m ä n i e n. Im Gegensatz zu der Weinernte Frankreichs 

 ist die Rumäniens im Jahre 1915 glänzend ausgefallen, besonders in der Moldau, 

 wo die reichsten Weingebiete Rumäniens liegen. Von «1er auf 2.2 Mill Hektoliter 

 geschätzten Ernte -ollen nach dem Vorschlag einer von dem Ackcrbauministcrium 

 etzten Kommission ein Drittel, etwa 0.7 Hektoliter, zur Ausfuhr gelangen 

 Dieses würde freilich ungefähr 10 000 Waggonladungen erfordern, wahrend dei 

 Preis dafür auf etwa 30 Mill. Lei geschätzt wird 



Marmelade. Das Wort Marmelade«, das seil dem 1 8. Jahrhundert, von 

 Frankreii b ausgehend, als Sammelname der vers< hiedensten Arten Fru< htmus ver- 

 wendet wird. Mammi au- dem Griechischen, wo es als Melimelon (Honigapfel 

 die Quitte bezeichnete; es ging dann als Mermello, Marmelo ins Spanische und 

 Portugiesische über, wo es dann das noch heute so -ein beliebte Quittenmufl be- 

 zeichnete. Auch da- Wort (.tun mint übrigens aus dem Griechischen und 

 wird von Kydonia, einer Stadt aul Kreta, abgeleitet 



Si.i g c ruiiK d e r K a kaopn 1 - 1 w a h 1 e n d d e s K rieg e s. Die 

 gewaltig« Steigerung der Preise gehl aus folgender Tabelle hervor, welche 



