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Kriegsausschuß für Ersatzfutter. Wie ein kürzlich erschienener 

 Überblick über die Tätigkeit des Kriegsausschusses für Ersatzfutter zeigt, werden 

 immer neue Stoffe in das Bereich seiner Tätigkeit gezogen; so bearbeiten be- 

 sondere Abteilungen die Herstellung von Futterhefe, Strohkraftfutter und Heide- 

 krautmehl, während eine weitere Abteilung sich die Aufgabe gestellt hat, Leimkraft- 

 futter, Brennereiabfallhefe, Schlachthofabfälle, Kadaver, Knochen-Eiweißfutter 

 nach dem Scheidemandelschen System, anderes Knochenfutter, Parowsche Kar- 

 toffelpülpe, Miesmuscheln, Tang und Flechten herzustellen und zu verwerten ; eine 

 weitere Abteilung soll sich mit der Verwertung des Holzes als Futter, der Sulfit- 

 laugen aus Zcllstoffabrikcn sowie mit der Herstellung eines Preßfutters als Hafer- 

 ersatz für Pferde usw. befassen. 



Kastanien m eh 1. Die Roßkastanien enthalten etwa 28 bis 30% Stärke; 

 vor ihrer Verwendung als Nahrungsmittel müssen sie entbittert werden, was mittels 

 verdünnter Sodalösung geschieht. Man kann das so erhaltene Mehl entweder 

 allein verwenden, oder man benutzt es im Gemisch mit Getreidemehl, z. B. auch 

 zum Brotbacken. 



Argentinische Zuckerproduktion. Während Argentinien noch 

 vor wenigen Jahren jährlich beträchtliche Mengen Zucker einführen mußte, hat 

 es sich in den letzten Jahren davon unabhängig gemacht. Die Zuckererzeugung 

 betrug in den Jahren 1910 146000, 191 1 175000, 1912 148000, 1913 280000, 

 1914 330 000 Tonnen, das letzte Jahr 1915 brachte dagegen infolge von drei unge- 

 wöhnlich kalten Monaten, in denen die Temperatur zeitweilig bis — 10 ° fiel, 

 eine Mißernte, so daß die etwa 40 Zuckerfabriken nur 150000 Tonnen Zucker 

 erzeugten. Der Verbrauch beträgt ungefähr 200000 bis 210000 Tonnen, was etwa 

 26 kg auf den Kopf der ungefähr 8 Millionen Einwohner zählenden Bevölkerung 

 ausmacht; die Jahre 1913 und 1914 ergaben aber einen Überschuß, so daß in 

 dem Jahre 1914/15 166 000 Tonnen Zucker, größtenteils nach England, ausgeführt 

 werden konnten, während noch 1913 Zucker für 3.4 Mill. Pesos Gold eingeführt 

 wurde, davon 57,6% aus Österreich-Ungarn, 31,3% aus Deutschland. 10,4 u aus 

 Frankreich. Da man die im Lande gebliebenen Restbestände des Vorjahres auf 

 105000 Tonnen schätzt, so dürfte auch für 1915, 16 ein kleines Quantum für 

 den Export zur Verfügung stehen. Die Provinz Santa Fe ist der Hauptsitz der 

 Zuckerindustrie, die unter deutscher Leitung stehende Raffinerie Rosario stellt 

 die Hälfte der Raffinade (70000 von 140000 Tonnen) her; ein großer Teil des 

 Rohzuckers wird aber von der Provinz Tucuman den Raffinerien in Santa Fe zu- 

 geführt. 



Zuck c r <■ r z e u g u n g Kuba s. Trotz der großen Zuckerkonjunktur wäh- 

 rend des Krieges hat die Zuckererzeugun- Kubas seil [913 kaum zugenommen: 

 Sic betrug: 



1910 . . . 1 804 350 Tonnen 1913 . . . 2 429 240 Tonnen 



191 1 . . . 1480220 „ 19M • • • ^59656° 



1 912 ... 1 893 680 ,. 1915 .. . 2 5S2 850 



Der eigene Verbrauch belief sich in den letzten Jahren auf 71000 bis 

 735ooTonnen, alles andere wurde ausgeführt, und zwar /um bei weitem größten 

 Teil nach der Union, nämlich 1 675000 bis 1 76s 000 Tonnen nach Nord-Hatteras, 

 200000 In- 300000 Tonnen nach New Orleans, 25000 bis 31000 Tonnen nach 

 Galveston. Na< h Kanada gingen direkt nur 2900 bis 9000 Tonnen, nach Vancouver 

 5500 bis 2- 900 rönnen, nach Japan im Jahre 1914 19000 Tonnen, nach Europa 

 256 <.,„, bi- 348000 Tonnen Man kann also Sagen, daß Kuba der eigentliche 



