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Anfang April 1914 Anfang Nov. 1915 Anfang April 1916 



Kristallzucker . . 11 sh 3 d 33 sh 3 d 42 sh 7 1 / 2 d 



Würfelzucker. . . 17 „ 9 ,. 40 „ 6 ., 47 „ 6 „ 



während die Preise zu denselben Terminen in Deutschland pro Zentner (ä 50 kg) 

 waren : 



Würfelzucker. . . 20,75 M. 25,25 M. 25,75 M. 



Raffinade 20,50 ,, 24,00 ,, 24.50 ,, 



Auch die Zuckervorräte sind trotz der um 150 bis 300% gestiegenen Preise 

 in England bis auf ganz geringfügige Mengen zusammengeschrumpft. Man sollte 

 nun denken, daß der außerordentlich hohe Zuckerverbrauch von 43 kg auf den 

 Kopf der britischen Bevölkerung im Jahre 1912/13 (gegen 22 kg in Deutschland) 

 während des Krieges infolge der hohen Preise zurückgegangen sein würde, zumal 

 doch nicht wie in Deutschland Fettmangel zu höherem Verbrauch von Zucker in Eng- 

 land verleitete. Es hat sich aber herausgestellt, daß diese Annahme falsch ist, denn 

 der Rückgang des Zuckerverbrauchs beträgt nur 3 °/ , ist also ganz geringfügig. 

 Wenn schon früher nach einem amtlichen Bericht englische Arbeiterfamilien mit 

 einem Einkommen von 30 bis 40 M. wöchentlich etwa 1 M. davon, also 2,5 bis 

 3,3 % des Einkommens für Zucker ausgegeben haben, so muß sich jetzt dieser 

 Prozentsatz noch erheblich erhöht haben. Es ist dies ein Beweis, daß Zucker in 

 England in dem Maße zu einer Gewohnheitsnahrung geworden ist, daß die 

 Engländer nur im äußersten Notfall davon lassen werden. Da aber in Groß- 

 britannien selbst die Zuckerrübenkultur erst in den ersten Anfängen steckt und 

 aus verschiedenen Gründen wenig Aussicht auf große Entwicklung hat, so wird 

 England auch in Friedenszeiten auf Zuckereinfuhr angewiesen bleiben. Da es 

 aber noch für lange Zeit hindurch schwer sein wird, die 2 Mill. Tonnen, die es 

 jährlich benötigt, von Übersee zu beziehen, weil der freilich schnell zunehmende 

 Zucker Kubas in steigendem Maße von den Vereinigten Staaten in Anspruch 

 genommen wird und die Frachten von Java, Brasilien und Peru recht hoch sein 

 werden, so wird sich England doch, wenn auch widerstrebend, bequemen müssen, 

 auch von den jetzt feindlichen europäischen Staaten in Zukunft wieder Zucker zu 

 beziehen. 



Reichshülsenfruchtstelle. Als selbständige Abteilung der Zentral- 

 Einkaufs-Gesellschaft (Z. E. G.) ist neuerdings eine Reichshülsenfruchtstelle vom 

 Kriegsernährungsamt begründet worden, welcher die Bewirtschaftung von Hülsen- 

 früchten, Buchweizen und Hirse unterstellt werden soll. Da der Friedensbedarf 

 Deutschlands an Hülsenfrüchten 300000 bis 350000 Tonnen beträgt, von denen 

 rund 200 000 Tonnen von Deutschland erzeugt werden, so ist das Verhältnis der 

 eingeführten zu der in Deutschland erzeugten Menge weit ungünstiger als beim 

 Getreide. Im vorigen Jahre genügten denn auch infolge der schlechten Inlands- 

 ernte und unter der Wirkung der Einfuhrsperre die beschafften Mengen nicht 

 den Anforderungen, zumal das Heer reichlich mit Hülsenfrüchten versorgt werden 

 mußte, die Bevölkerung erhielt daher nur geringe Mengen zur Ernährung. In 

 diesem Jahre ist eine größere Fläche in Deutschland mit Hülsenfrüchten bebaut, 

 auch verspricht die Ernte eine weit bessere zu werden. 



Maikäfer als Futtermittel. Man hat darauf hingewiesen, die Mai- 

 käfer als Fettquelle zu verwenden. Der Kriegsausschuß für pflanzliche und 

 tierische Öle und Fette, der sich mit der Frage beschäftigte, war der Ansicht, 

 daß der Fettgehalt hierfür ein zu geringer sei. Dagegen eignen sie sich gut in 

 geröstetem, gekochtem oder gemahlenem Zustande als Beifutter; sie enthalten 



