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fornien und Utah; in diesen vier Staaten waren bepflanzt mit Zuckerrüben 

 157 940, 133 960, in 690, 58600 acre, welche in 14, 15, 11 und 8 Fabriken 1 782 310, 

 910270. 1 120380 und 561780 Tonnen Rüben verarbeiteten und daraus 244450, 

 115 930, 174 210 und 75 430 Tonnen Zucker gewannen. Eine Reihe neuer Fabriken 

 wurde eröffnet und andere eine Zeitlang geschlossene wurden wieder in- 

 stand gesetzt; andere bleiben aber noch wegen der ungünstigen Tarifregelung 

 geschlossen. Die Aussichten sind auch für die diesjährige Kampagne günstig. 

 Auch in Kanada macht die Rübenzucker-Erzeugung Fortschritte; freilich waren 

 1915/16 erst rund 17000 acres mit Rüben bebaut, die 126780 Tonnen Rüben 

 und 16 260 Tonnen Zucker erbrachten, und zwar in nur zwei in Betrieb befind- 

 lichen Fabriken. In den Jahren 1910, 11 bis 1914/15 erzeugte Kanada 7770, 9550, 

 11 150, 11 000, 12500 Tonnen Zucker. 



Saccharin als S ü ß s t o ff . Bekanntlich wurde das im Jahre 1879 durch 

 den Chemiker Fahlberg entdeckte, seit 1886 in den Handel gebrachte Saccharin 

 oder Benzoesäure-Sulfinid (Anhydro-Ortho-Sulfamin-Benzoesäure), das in bezug 

 auf Süßkraft den Zucker über 500 mal übertrifft, durch das Süßstoffgesetz vom 

 Jahre 1902 nur noch für hygienische Zwecke zugelassen, und zwar besonders für. 

 Diabetiker, daneben noch für Gewerbe, die nicht mit der Nahrungsindustrie zu- 

 sammenhängen, z. B. für kosmetische Präparate. Es war dies eine Schutzmaßregel 

 für die Zuckerindustrie, da das an sich nicht schädliche, aber freilich auch keine 

 Xahrwirkung besitzende Saccharin ihr sonst erheblichen Schaden zugefügt haben 

 würde. Zur besseren Kontrolle wurde das Recht, Saccharin herzustellen, auf die 

 eine Fabrik Fahlberg, List und Co. in Magdeburg beschränkt, während eine 

 zweite gleichfalls Saccharin herstellende Fabrik, die chemische Fabrik von Heyden 

 in Radebeul bei Dresden, für ihre Patente durch eine hohe Entschädigung ab- 

 gefunden wurde. Der Saccharinverbrauch Deutschlands betrug seitdem jährlich 

 im Durchschnitt nur 3000 kg, wogegen 40000 kg ausgeführt wurden; freilich 

 glückte es wohl auch häufig, größere Mengen Saccharin nach Deutschland einzu- 

 schmuggeln. Jetzt hat sich die Regierung entschlossen, Saccharin auch für solche 

 Nahrungs- und Genußmittel zuzulassen, bei denen Zucker nur als Süßstoff, nicht 

 als Nahrungsmittel in Betracht kommt, wie z. B. bei Limonaden und Mineral- 

 wässern. Um Mißbrauch zu verhüten, gibt die Kriegschemikalien-Gesellschaft 

 nur die hierzu benötigten Mengen von Toluol den beiden genannten Fabriken 

 und übergibt das daraus hergestellte Saccharin der Zentral-Einkaufs-Gesellschaft 

 zur Verteilung an die Gewerbe. Da die Verbraucher ungefähr den Preis einer 

 gleich stark süßenden Zuckermenge zahlen müssen und die Fabriken nur eine 

 kleine Gewinnquote erhalten, so dürfte der Staat eine sehr bedeutende Einnahme 

 aus dem Saccharin erzielen; man rechnet nämlich auf einen Tagesverbrauch von 

 1000 kg, bei einem Auslandspreis vor Kriegsausbruch von 10 bis 12 M. pro Kilo- 

 gramm, während jetzt das Kilogramm Saccharin im Inlande über 100 M. bringt. 

 Der Hauptvorteil ist aber, daß hierdurch große Mengen Rübenzucker für den 

 Verbrauch in wirklichen Nahrungsmitteln frei werden. 



Kaffeeausfuhr aus Portugiesisch Timor. Die wichtigste und 

 gewinnbringendste Kultur dieser kleinen Kolonie ist der Kaffee; sie datiert schon 

 aus alten Zeiten, doch wurde der Kaffee bis vor kurzem ohne Methode und Sorg- 

 falt von den Eingeborenen kultiviert; neuerdings fangen sie aber an, die Saat- 

 bohnen auszusuchen und sie in Saatbeeten aufzuziehen. Nach dem »Diario de 

 Noticias« betrug 



