68o — 



richtig bereitet und aufbewahrt, größte Haltbarkeit besitzt und nach einem 

 halben Jahre nichts von seiner Güte verliert. Ranzig geworden, ist es übel- 

 riechend und schlecht schmeckend, auch infolge Abspaltung freier Fettsäuren nicht 

 zuträglich; Kennzeichen der Zuträglichkeit ist das kristallklare Aussehen und die 

 dunkelgelbe Färbung. Man kann das Leinöl wie Olivenöl benutzen, sowohl roh 

 (am besten mit Zusatz von Salz], als auch zum Backen und Braten I besonders 

 mit Zwiebeln), zum Bestreichen von Kuchen usw. Auch Leinsaat wird bei 

 Längerem Liegen ranzig, freilich in der Regel viel langsamer als Leinöl. 



Der Seidenmarkt Europas. Seitdem Frankreich und namentlich 

 Italien, das für den deutschen Markt von besonderer Wichtigkeit ist. Ausfuhrverbote 

 erlassen haben, herrscht in Krefeld lebhafte Nachfrage nach Seide in jeder Form, 

 da die ungarische und levantinische Rohseide natürlich den Bedarf nicht decke*n 

 können. Nicht nur der Rohseidenmarkt daselbst ist in sehr fester Stimmung, 

 sondern auch in der Krefelder Seidenweberei sind fast alle Betriebe voll be- 

 schäftigt. Auch die Kunstseide hat aus diesem Grunde wieder im Preise angezogen. 

 In Mailand haben die Zwirnereien sehr reichliche Aufträge und sind bis zum 

 Frühling beschäftigt; die Zwirnlöhne sind daher gestiegen. In Lyon ist die 

 Stimmung auf dem Rohseidenmarkt außerordentlich fest, auch für ostasiatische 

 Herkunft, da ein Ausfuhrverbot für japanische Rohseide befürchtet wird. In 

 Zürich haben gleichfalls die Preise für Seide aller Herkunft angezogen, doch 

 herrscht wegen des erwähnten Ausfuhrverbots Verstimmung. 



Karakal feile. In diesem Jahr sind nach den kaukasischen Zeitungs- 

 meldungen 3 Millionen Felle. l / 2 Million mehr als im Vorjahr, auf den Markt 

 gekommen. Infolge starker Nachfrage sind trotzdem die Preise sehr hoch und 

 belaufen -ich auf 14 bis 15 Rubel für das Kell. 



y[jg3[(g3| Neue Literatur. |tgg ES) k 



Sibirien in Kultur und Wirtschaf t. Von Kurt Wiedenfeld. Bonn 

 1916. A. Marcus & E. Webers Verlag. 86 S. Moderne Wirtschaftsgestaltungen, 

 herausgegeben von Kurt Wiedenfeld, Heft 3. 



Der Verfasser gibt hier in leicht verständlicher anschaulicher Form einen 

 I berblick über dieses riesige, erst in der Erschließung begrifiene Land, das noch 

 so viele der ungelösten Rätsel, der seltsamen Kontraste und der geheimnisvollen 

 Zukunftsmöglichkeitcn in sich birgt. Er hat die Gegenden längs der Bahn selbst 

 besucht und weiß eine plastische Schilderung der Hauptmomente zu geben, 

 welche die Kultur und Wirtschaft fördernd oder hemmend beeinflussen. Wir 

 lernen den Kosaken, den großrussischen Siedler-Bauern sowie auch den deutschen 

 Einwanderer kennen, daneben auch den nomadisierenden Kirgisen, wie er sich 

 mit dem Eindringen des Ackerbaues abfindet, ferner den Städter, den in die 

 sibirischen Bergwerke verbannten Sträfling, den politisch Verschickten und den 

 Beamten. Sibirien tritt uns klar vor Augen als ein Gebiet der Übergangswirt- 

 -1 haft, früher das Land des Karawanentees, jetzt das Ausfuhrgebiet für Butter, 

 noch mit unfertigen Zuständen, aber befähigt und bereit, dermaleinst eine große 

 Aufgabe zu übernehmen. Es ist das Land der zukünftigen Hauptbetätigung 

 Rußlands. 



