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als im Jahre vorher. Da die Gesellschatten über eigene Bahnen und 

 Dampferlinien verfügen, ist die Lage der Bananenindustrie von Honduras 

 verhältnismäßig günstig. 



Früchtprodüktion Spaniens. Spanien erzeugte im Iahre 1914 



Wert Pesetas Wert Pesetas 



Apfelsinen .... 68930220 Feigen 15 478 314 



Mandeln 49263762 Haselnüsse .... 13048436 



Johannisbrot . . . 31356595 Apfel 12 377 031 



Kastanien .... 18993095 



Weinproduktion 1915 . . 19 112 481 hl, Anbaufläche 1208394 ha, 



Ölgewinnung 1914 ... 2 077 649 dz, „ 1 464 525 ha. 



Die Anbauflächen beider Produkte haben sich in den letzten Jahren 

 kaum geändert, dagegen schwanken die Erträge natürlich, beim Wein 

 zwischen 11 und 22 Millionen hl, beim Öl sogar zwischen 0,6 (im Jahre 

 1912) und 4.2 Millionen dz (im Jahre 191 1). 



Datteln aus dem Sudan. Das Imperial Institute hat, durch die 

 im letzten Frühjahre gewährte Einfuhrvergünstigung für getrocknete 

 Früchte aus britischen Dominions veranlaßt, getrocknete Datteln an- 

 dern Distrikt Haifa im Sudan geprüft und einer ersten Importfirma vor- 

 gelegt. Da beide Begutachtungen günstig ausfielen, wurde eine kleine 

 Probeladung aus dem Sudan bestellt und in London zu einem guten 

 Preise abgesetzt. Das Imperial Institute schlug darauf der sudanesischen 

 Regierung vor, eine größere Ladung dieser Datteln nach London zum Ver- 

 kauf zu übersenden. 



Die Fruchtböden der Sonnenblume als Gemüse. Daß die 

 Fruchtböden der noch nicht aufgeblühten Sonnenblume ein der Artischocke ähn- 

 liches Gemüse geben, ist bekannt. Da aber der Hauptnutzen, die ölhaltigen Samen, 

 hierdurch verloren geht, sei darauf hingewiesen, daß auch die Fruchtböden der 

 reifen Früchte, nach Entfernung der Samen und Abschneiden der Hülsen, in denen 

 die Samen stecken, ein schmackhaftes, der Schwarzwurzel ähnliches Gemüse geben. 

 Nach Entfernung des Randes, in dem die Hüllblätter stecken, werden die weißen 

 Fruchtböden in 1 bis i l / 2 cm breite Streifen und diese wieder in 5 bis 6 cm lange 

 Stücke zerteilt, die ebenso wie Schwarzwurzel mit etwas Salz usw. zubereitet werden. 



Weinhandel Australiens. Infolge des Versagens des französischen 

 Weinbaues durch Arbeitermangel und der schlechten Weinernte Frankreichs im 

 Jahre 1915 sowie durch die Beschlagnahme fast aller Weine für das französische 

 Heer ist die Weinausfuhr Australiens in schnellem Ansteigen begriffen; so sind 

 im ersten Vierteljahr 1916 239906 Gallonen kolonialen Weines in England dem 

 Zollverschluß entnommen worden gegen 117 527 Gallonen in dem gleichen Zeit- 

 raum des Jahres 1915. 



Essigmutter als Wursthaut. Nach einer Mitteilung von 

 Dr. Wüstenfeld vom Institut für Gärungsgewerbe in Berlin kann man 

 die 3 bis 5 mm dicke Häute der aus Bakterien b< -teilenden Essigmutter 

 durch vorsichtiges Gerben und Auswaschet: in gebrauchsfähige Häute ver- 

 wandeln, die freilich keine Röhrenform besitzen wie die Därme. Man muß 

 also die walzenförmig geformte Wurstmasse in 1 I laute einwickeln 



und am Ende zusammenbinden, wenn man nicht vorzieht, die Haute vot 

 her mit der Nähmaschine in Röhrenform zusammenzunähen. Dr. Wüsten- 



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