Vegetationsbilder, Heft 3 H. Schenck, Tropische Nutzpflanzen Tafel 18 



erscheinen. Diese Zwitterblüten und ihre von den normalen abweichend gestalteten, 

 kleineren Früchte treten je nach den Kulturgebieten in drei verschiedenen Formen auf, 

 und ihre Eigentümlichkeiten lassen sich nach Graf zu Solms-Laubach als Rückschlags- 

 bildungen zu den Blüten- und Fruchtformen deijenigen Arten, aus deren Bastardierung 

 die Kulturformen herv^orgingen, erklären. 



Die Früchte, von melonenartigem Geschmack und angenehmem Aroma, sind ein 

 beliebtes Obst der Tropen. Auch die Samen \\-erden hier und da gegessen wegen ihres 

 brunnenkressenartigen Geschmackes. 



Alle Teile des Baumes, auch das parenchymreiche Holz und die jimgen Früchte, 

 führen viel weißen Milchsaft in besonderen Milchsaftgefäßen. Dieses Sekret enthält 

 etwa 50 Proz. Papayotin (Papain), ein pepsinartig wirkendes Ferment, das Milch zum 

 Gerinnen bringt und frisches Fleisch mürbe macht. Zu letzterem Zwecke werden die 

 Blätter und Früchte oder auch der Milchsaft selbst in Amerika viel benutzt. Das aus 

 dem Milchsaft dargestellte Papayotin findet medizinische Verwendung als Mittel gegen 

 Verdauungsstörungen, sowie äußerlich zur Lösung diphtheritischer Beläge. 



Auch einige andere Arten der Gattung Carica zeichnen sich durch wohl- 

 schmeckende Beerenfrüchte aus, besonders die Carica cundinamarcensis Hook, fil., 

 welche in den Anden von Ecuador unter dem Namen „Chamburu" bekannt ist. 



