Vegetationsbilder, Heft ,^ H. Schenck, Tmpische Nutzpflanzen Tafel 15 



ferner vor der vollen Glut der Tropensonne. Daher pflegt man in den Kulturen 

 Schattenbäume in entsprechender Entfernung zwischen die in Reihen gepflanzten und 

 in Abständen von 2 — 4 m stehenden Kaffeebäumchen zu setzen, wozu auf Java mit 

 Vorliebe Albizzia moluccana, in anderen Gebieten und zumal in Amerika besonders 

 Er)'thrinabäume oder andere Leguminosen, aus dem im Text zu Tafel 14 angegebenen 

 Grunde, genommen worden. 



Nur in höheren, kühleren Lagen über 1 1 00 m können die Kaffeebäume auch 

 ohne Schattenbäume kultiviert werden. 



Die Anzucht geschieht aus Samen in Saatbeeten, aus denen die einjährigen jungen 

 Pflänzchen zu Beginn der Regenzeit in die Plantagen gesetzt werden. Während in 

 manchen Gebieten der herangewachsene Baum nicht beschnitten wird, hält man ihn 

 anderswo durch Zurückschneiden auf einer Höhe von ca. 2 m. Starkes Beschneiden 

 schadet nach Preuss nicht, da der Kaffeebaum im Gegensatz zum Kakao viel junges 

 2 jähriges Fruchtholz zum Tragen der Früchte gebraucht; es begünstigt somit eine 

 Steigerung der Ernte, nach welcher aber der Boden gut gedüngt werden muß. 



Der Kaffeebaum beginnt in 4. oder 5. Jahre zu tragen und gibt vom 6. Jahre 

 an oder auch erst später Vollernten. Je nach Lage oder Bodenbeschaffenheit bleibt 

 er 20 — 40 Jahre, unter besonders günstigen Bedingungen noch länger ertragsfähig. 

 Der durchschnittliche Jahresertrag eines Baumes an Kaffee kann auf i — 2 Kilo an- 

 gegeben werden ; alleinstehende, ältere, gut gedüngte Bäume geben mehr. 



In den Gebieten mit ausgesprochenen Trocken- und Regenzeiten erfolgt die 

 Haupternte meist am Ende der ersteren oder zu Beginn der letzteren, und außer der 

 Haupternte findet gewöhnlich noch eine zweite oder selbst dritte Nebenernte im Laufe 

 des Jahres statt. In Gebieten mit gleichmäßigem Klima aber blüht und fruchtet der 

 Baum fortwährend, wodurch die Abemtung naturgemäß erschwert wird. 



Die Aufbereituntr der vollreif einofcsammelten Früchte greschieht vielfach noch 

 durch einfaches Trocknen und nachheriges Befreien der Bohnen von den Fruchthüllen 

 durch Stampfen oder Mahlen. In den meisten Plantagen ist die westincHsche Bereitung 

 eingeführt, nach welcher die frischen Früchte mittels Maschinen, sog. „Pulpern", von 

 dem Fruchtfleisch befreit werden. Nach dem Waschen und Trocknen der noch von 

 der Pergamenthaut und Silberhaut umhüllten Bohnen werden die letzteren in besonderen 

 Apparaten von diesen Häuten befreit und poliert. 



Der gefährlichste Feind des Kaffeebaumes ist ein Rostpilz, Hcviikia vastatiix 

 Berk. et Br., welcher die zuerst 1 869 auf Ceylon beobachtete Blattfleckenkrankheit ver- 

 ursacht. Die Verheerungen, welche dieser Pilz in den dortigen Plantagen anrichtete, 

 nahmen einen solchen LImfang an, daß besonders seit 187g an Stelle des Kaffees die 

 Theekultur allgemein auf Ceylon in Aufnahme kam. Wenn auch der Pilz in andere 

 Kaffeeländer sich verbreitet hat und immerhin großen Schaden anrichten kann, so läßt 

 sich dieser durch wirksame Bekämpfung des Pilzes mittels Bordeauxbrühe bedeutend 

 herabmindern. 



Die Kaffeebohnen enthalten keine Nährstoffe von irgendwelchem Belang. Der 

 wirksame Bestandteil ist das auch in den Blättern auftretende nervenanregende Alkaloid 

 Coffein, das in schwankenden Mengen, durchschnittUch zu 1,2 Proz., in den Samen 

 enthalten ist. Die hornige Textur derselben ist bedingt durch starke, aus Reserve- 

 cellulose bestehende Verdickungsschichten der Zellwände. 



