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Yanille bedeckt, eine horizontale Schicht kommt oben auf. Mehrere 

 solchergestalt Torbereitete Blechkästen stellt man nun in durch- 

 gesägte Weinfässer, in welche mau bis an den Rand der Kästen 

 heifses Wasser giefst (die Vanille darf dabei nicht nai's werden), 

 bedeckt die Vanillekästen mit Sackleinewand und läfst sie über Nacht 

 stehen. Man nimmt die Schoten dann heraus, läfst an der Luft 

 abtrocknen, setzt sie, mit wollenen Tüchern bedeckt, eine Zeit lang 



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Chlorcalcium-TVockenselirank für Vanille. 



A. Vamlle-Hordeu. — B. Chlorcalciam-Kästen. — C. Klappthür. 



D. Kautächukdiehtang. 



den indirekten Sonnenstrahlen aus und läfst sie zwei oder drei Tage 

 in Holzkiaten auf Gestellen trocknen, bis sie eine gieichmäfsige 

 Farbe angenommen haben. 



Jetzt unterwirft man die Früchte der Chlorcalciumbehaudlung, 

 und zwar in einem Schrank (Autoklav) aus galvanisiertem Eisen von 

 40 engl. Zoll Länge und Breite, welcher mit einer dujpch Kautschuk- 

 platten gedichteten Klappthür verschlossen werden kaim. Im Kasten 

 befindet sich eine Anzahl herausziehbarer Horden aus harzfa^ieua 



