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fabrikation, zu Rauclirequisiteii und ähnlichen Gegenständen dei- Marqueterie" 

 (J. Möller, Die Rohstoffe des Tischler- und Drechslergewerbes, I. das Holz) 

 verwendet zu werden; dafs aber der Markt für gi-öfsere Quantitäten auf- 

 nahmefähig ist, möchte ich bezweifeln, da selbst Indien trotz der massen- 

 haft schon an der Küste vorhandenen Palmyrapalmen nur sehr wenig 

 exportiert; auch ist noch jücht gesagt, dafs das afrikanische Borassusholz 

 sich ebenso gut hierfür eignet wie das asiatische. Am besten ist es jeden- 

 falls, einmal einen Versuch zu machen und einen kleineren Posten davon 

 auf Risiko nach Hamburg auf die Holzauktion zu senden. Wg. 



B., St. Johns river, Südafrika. Wir können Ihnen fürs erste nur abraten, 

 die Bananen auf Mehl zum Export nach Europa zu verarbeiten, da hier 

 noch kaum ein Markt dafür ist, in Deutschland noch gar keiner; wir haben 

 uns zur Sicherheit auch noch an die grofse Drogenexportfirma E. H. Worlee 

 & Co. in Hamburg gewandt und haben auch da bestätigt erhalten, dafs 

 Bananenmehl „bis jetzt keinen Markt in Hamburg, noch unseres Wissens 

 überhaupt in einem europäischen Hafen hat. Vor längerer Zeit ist einmal 

 eine kleine Versuchssendung, wenn wir nicht irren, von Westindien hierher 

 gekommen und so gut wie unverkäuflich gewesen. Niemand hat sich eine 

 Idee machen können, wozu man das wohl gebrauchen könne, und wo scliliefs- 

 lich diese Sendung geblieben, ist nicht bekannt, wahrscheinlich gelegentlich 

 in Auction unter anderem Namen verkauft." 



Hingegen ist das Bananenmehl von Guiana unter dem Namen 

 Conquintay bei den Creolen bekannt und dient in grofsem Mafsstabe als 

 Nahrung für Kinder und Kranke; auch auf den westindischen Inseln wird 

 es zuweilen benutzt, ebenso ist es in Indien und im malayischen Archipel 

 seit alten Zeiten bekannt; die Einfühi-ung nach Nordamerika wurde von 

 Jamaica aus gelegentlich der Chicagoer Ausstellung 1893 versucht, scheiterte 

 aber daran, dafs das grofse Chicagohaus Sprague, Warner & Co. 25000 

 Dollar für Reklame nötig hielt, um überhaupt einen Absatz zu sichern. 

 Für Surinam hat sich 1894 eine Gesellschaft „Stanley Syndicat" konstituiert, 

 welche die Herstellung des Mehles im grofsen aufnehmen wollte und Proben 

 hiervon auch auf der Internationalen Ausstellung in Brüssel zeigte. Wäre 

 die Sache in dem grofsen geplanten Mafsstabe gelungen, so würde man 

 sicher seitdem hierüber Näheres gehört haben. Auch in Deutsch-Ostafrika 

 (Tanga) sind vor einer Reihe von Jahren seitens Dr. Kärgers, der für ein 

 Syndikat herausging, gleichfalls Versuche gemacht, die aber total mifs- 

 glückten. Eine in Perak auf der malayischen Halbinsel hergestellte Bananen- 

 mehlprobe soll hingegen in London im vorigen Jahre hoch bewertet worden 

 sein. (Tropical Agriculturist, Nov. 1897, S. 346.) Daraufhin aber Pflan- 

 zungen anzulegen, ist gewifs verfrüht. 



Die Bereitung des Mehles ist sehr einfach. Die Bananen werden geschält, 

 dünn geschnitten (event. mit Maschinen) und in einem Frucht-Dörrapparat ge- 

 trocknet, dann in einer einfachen Getreidemühle gemahlen und gesiebt; 

 2wei Stunden genügen zum Trocknen; die Ausbeute ist 20 bis 25 pCt. Ein 

 Fruchtstand, der 15 Pfund wiegt, giebt drei Pfund fertiges Mehl. Die 

 Banane mufs unreif hierzu benutzt werden, wenn man nicht die Mehlbanane 

 (plantain) dazu nimmt; sie ist dann stärkereicher und enthält weniger 

 Zucker. Stahlmesser und Eisengeräth verursachen dunkle Färbung, darum 

 ist Nickel oder Silber vorzuziehen. Die Schwierigkeit, das Mehl einzuführen, 

 soll hauptsächlich auf der nicht rein weifsen Färbung beruhen, die Folge 

 der Bildung eines Farbstoffes, welcher sich angeblich durch die stärksten 

 Bleichmittel nicht entfernen läfst. Wg. 



