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Liberia-Kaffee. 



Im Interesse der vielen Pflanzer, die sich jetzt gänzlich oder nebenbei auf 

 die Kultur des Liberia-Kaffees gelegt haben, und die durch die augenblicklicli 

 ganz aul'serordentlich niedrigen Preise dieses Kaffees, dessen geringere Qualitäten 

 häufig sogar als kaum verkäuflich gelten, einigermafsen besorgt geworden sind, 

 legen wir dieser Nummer als Extra -Beilage eine Übersetzung einer 1894 in 

 holländischer Sprache erschienenen Broschüre über den Liberia- Kaffee bei, 

 welche durch F. W. Morren, eine Autorität auf dem Gebiete des Kaffeebaues, 

 verfafst worden ist, ujid welche noch immer das Beste ist, was darüber existiert. 

 Da aber einiges Neue seitdem hinzugekommen ist, hat der Verfasser auf unsere 

 Bitte eine Nachschrift hinzugefügt, welche alles Wesentliche, namentlich die 

 neue Pfropfmethode von van Rierasdijk, bespricht. 



Über den neuen Kaffeepulper von Butin Seh aap findet man in No. 2 

 dieses Jahrganges des „Tropenpflanzer" die genaueren Angaben. Auch nach 

 den neuesten Berichten aus Java bewährt sich diese Maschine, nur erfordert sie 

 aufmerksame Bedienung. Die meisten Pflanzungen sind freilich noch in Besitz 

 der alten Pulper, das sind gewöhnliche Scheiben- oder Cylinderpulper, wie sie 

 für den arabischen Kaffee gebraucht werden, nur mit anderen Platten versehen, 

 bei denen die Höcker weiter auseinander stehen. Da die Beeren des Liberia- 

 Kaffees aber sehr ungleich sind, so ist bei diesen Pulpern die Folge, dafs viele 

 Bohnen entweder gequetscht oder unenthülst hindurchgehen. 



Noch mehr Wert als auf das gute Pulpen, legt man jetzt auf sorgfältige 

 Gärung und auf rasches und vollkommenes Trocknen; es sei deshalb hier kurz die 

 Methode angeführt, mit welcher Herr P. ß. van Motman, einer der eifrigsten 

 Vorkämpfer des Liberia-Kaffees, sehr gute Resultate erzielt, und die er auf der 

 letzten Versammlung der Bataviaschen Landbauvereinigung vorgelegt hat. Nach 

 dem Pulpen läfst er die Bohnen drei Tage lang trocken fermentieren, jedoch 

 nach dem zweiten Tag derart umrühren, dafs, was oben liegt, unten zu liegen 

 kommt. Nach der dreitägigen Fermentation werden die Bohnen völlig sauber 

 gewaschen und dann bis zum nächsten Abend in flachen Bassins geweicht, das 

 dazu dienende Wasser aber am Mittag einmal ei-neuert. Sodann, also am fünften 

 Tage, werden die Bohnen in die Sonne gelegt, bis die Hornschale trocken ist, und 

 am sechsten Tag in einem Trocken apparat bei 115° F. (=-4(3° C) so lange getrocknet, 

 bis die Silberhaut losläfst; dann werden die Bohnen wieder an der Sonne getrocknet, 

 bis sie glashart sind. Noch besser dürfte es sein, wenn man Brennholz genug 

 hat, den Kaffee vollständig in dem Trockenapparate zu trocknen. Ferner sollte 

 man, nachMotmann, den Kaffee vor dem Verschiffen erst ein paar Tage dünn 

 an der Sonne ausbreiten und dann in Säcken an einem trockenen Orte lagern 

 lassen, bis die Bohnen ausgereift sind und einen angenehmen Geruch ent- 

 wickeln, was den Preis in Europa sehr beeinflusst und durch Lagern in Europa 

 bei Liberia -Kaffee nicht ersetzt werden kann. Für die meisten Pflanzungen 

 genügt ein Trockenhaus mit einer Kapazität von GO Pikul, dessen Errichtung 

 in Java auf 5000 fl. zu stehen kommt. Schon jetzt besitzen übrigens die meisten 

 Kaffeepflanzungen Javas Einrichtungen zum künstlichen Trocknen des Kaffees. 



In den allerletzten Tagen erfahren wir, dafs in Java in der Preanger-Regent- 

 schaft auf der Erbpaehtspflanzung Tjipetir mit grofsem Erfolg eine andere 

 Erntebereitungsmethode des Liberia-Kafl'ees erpi'obt wurde, die von dem Eigen- 



